Торта "Панчо" с череши и сметана: рецепта

Издърпайте и завържете краищата на тъканта. Поставете цедка върху голяма купа, така че да не докосва дъното на съда.

Комбинирайте яйцата със захарта и солта. Разбийте с миксер, докато се образува гъста, пухкава и лека маса. Ще отнеме 7-10 минути.

Пресейте брашното с царевичното нишесте, какаото и бакпулвера. Изсипете сухите съставки към яйцата на части, разбъркайте внимателно.

Добавете ванилов екстракт, мляко и масло към тестото, разбъркайте. Изсипете върху лист за печене, изпечете бисквита в предварително загрята фурна за 18-20 минути, охладете.

Изрежете кръг от тортата около диаметъра на купата, в която ще събирате тортата. Останалата част от бисквитата нарежете на големи кубчета.

Постелете дълбока кръгла купа със стреч фолио. Прецедете черешата на сито и оставете за 15-20 минути, за да се отцеди излишният сок.

За тортата са подходящи както пресни, така и замразени череши.

Заделете около 100 гр. крем. Смесете бисквитените кубчета с останалия крем и наредете в купа на пластове, като редувате с череши.

Поставете кръгла торта върху бисквитените кубчета, натиснете я малко. Отгоре покрийте купата със стреч фолио. Сложете тортата в хладилника за поне 4 часа.

Внимателно обърнете купата върху чиния за сервиране и отстранете домакинското фолио. Намажете тортата със заделения крем. Поставете в хладилника за още един час.

Шоколадът се нарязва на ситно, смесва се с маслото и се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна, разбърква се добре и се охлажда леко.