5 факта за пицата, които любителите на това ястие едва ли знаят

1. Пицата се приготвя на вулкан в Гватемала

Пакая е един от най-активните вулкани на планетата, разположен в Гватемала. Въпреки редовните изригвания, той е любимо място за екстремни катерачи. Този спорт помага за изгарянето на калории и следователно, след изкачване на следващата планина, вероятно наистина искате да хапнете.

И така, вулканът е страхотно място за ресторантьорския бизнес!

Поне така е мисъл Гватемалският готвач Марио Давид Гарсия Мансиля.

Всеки ден той се изкачва в планината, носейки предпазна екипировка и тежки бойни ботуши, така че подметките да не разтопен. Върху себе си той носи раница с 30 килограма съставки и пече пица на вулкана, която продава и на преминаващите туристи. Той нарича импровизирания си ресторант на открито Pizza Pacaya.

Марио има два начина да направи пица. Първият е просто да поставите лист за печене върху замръзнала, но все още гореща част от скалата. И второто е да се намери достатъчно голям мехур в лавата, където температурата достига 1000°. Такива мехурчета готвят

обаждания “фурна”, а пицата в тях е особено вкусна.

2. Площта на най-голямата пица в света беше почти 1300 m²

Дългогодишен рекорд в книгата на Гинес принадлежал Произведена в Рим през декември 2012 г., площ за пица от 1261,65 m². Направена е от шеф Довилио Нарди от ресторант NIPfood. Пицата е наречена "Отавия" в чест на император Октавиан Август и беше 100% без глутен.

Но наскоро този рекорд беше счупен. Американският блогър Airrack в сътрудничество с Pizza Hut варени пица с площ от 1299,71 м², разположена в огромната зала на Конгресния център на Лос Анджелис. Необходими са 6193 килограма тесто, 2244 килограма сладък сос, 3992 килограма сирене и 630 496 парчета пеперони салам.

След представянето пицата беше нарязана на парчета и изпратена на благотворителни организации в Лос Анджелис.

3. Първоначално пицата е била храна на бедните.

Като цяло те започнаха да поставят различни пълнежи върху теста за дълго време. Има много примери за такива ястия: китайски бинг, южноазиатски наан, елзаски фламкухен, френски киш и африканска инджера. Те са обединени от обща идея: можете да вземете храна с ръцете си и да замените чинията с тесто.

Много важно, ако не можете да си позволите прибори за хранене.

Модерната пица се появи в Неапол, през 16-17 век, когато те започват да използват за готвене, донесени от съседи испанци от Америка домати. Отначало те бяха третирани с недоверие, но след това го опитаха. Първите версии на пица бяха сладки, а не пикантни. И това ястие се смяташе за улична храна за бедните.

4. Те продават пица в кутия за пица в Бруклин

Веднъж Шон Бертием се разхождал из родния си Уилямсбърг в Бруклин и забелязал, че всички кофи за боклук по пътя му са пълни с кутии за пица. Разстройство. Къде гледа Грета Тунберг?

Бъртием не хареса това и той отвори пицария Vinnie's Pizzeria, която продава своите продукти... в ядливи кутии. Да, разбрахте правилно.

Почти като в онзи мем: слагаме вашата пица в пица, за да можете да ядете пица, докато ядете пица.

Горната част на опаковката е покрита със специален фолио. За съжаление не можете да го ядете, но заема много по-малко място в кофата за боклук от картонените контейнери.

Бъртием гледа на кората за пица като на междинна стъпка и планира да се откаже изцяло от кутията, когато измисли заместител. Като цяло този човек обича оригиналните идеи. Например през 2015 г. той изобретен пица, пълнена с по-малки парчета пица.

5. Понякога на пицата се слагат странни неща.

Ананасът върху пица отдавна не е изненадал никого, но понякога в това ястие се слагат дори по-странни съставки. Например в популярния в Швеция Пица Африкана добавете банани, лук, къри, фъстъци и пиле. Последните могат да бъдат заменени с по-екзотични меса, характерни за Африка, като напр щраус или бивол.

В света обаче има по-оригинални ястия. Например рецептата за пица Pizza Royale 007, която е създадена в Глазгоу и е продадена за $4200.

Нейната плънка включени черен хайвер, напоен с шампанско Dom Perignon, омар, маринован в 100-годишен коняк, парчета еленско месо, шотландска пушена сьомга, премиум прошуто и винтидж балсамико оцет.

Освен това пицата е поръсена със златни листа, очевидно така че купувачът да няма въпрос: „Защо платих толкова много пари?“

Все още не сте достатъчно изискани за вас? Е, ето една пица, наречена Луи XIII за 12 000 долара. Носи името на коняка, в който се мариноват норвежки омари и хайвер. Горната част на пицата е покрита със седем вида сирене и 24-каратово златно листо. Тестото е от органично арабско брашно и се поръсва розова сол Мъри реки. Ястието се приготвя за 72 часа.

И накрая, още една рецепта, този път проста, но оригинална. Един ресторант в Охайо добавя бланширани и печени на фурна цикади към своите пици.

Вярно е, че си струва да имате предвид: Администрацията по храните и лекарствата на САЩ не препоръчва яжте ги, ако сте алергични към морски дарове. Факт е, че цикадите имат химичен състав, подобен на скаридите - членестоноги.

Между другото, същото ръководство мисли наличието на до 15 яйца на мухи в доматено пюре или сос за пица е "допустимо". И да, тези момчета имат стандарти за това колко мухъл, фрагменти от насекоми, листни въшки, косми и екскременти от гризачи могат да попаднат във фабрично произведени продукти, без да е необходимо изтегляне на партида.

Добър апетит!