Класическа "Медена торта" с крем: рецепта
разни / / April 05, 2023
Когато медът се разпени и стане кехлибарен, отстранете масата от огъня. Докато разбивате яйцата с миксер, в тях на тънка струйка налейте медения сироп.
Изсипете брашното в течните съставки, омесете меко и лепкаво тесто. Разделете го на 5-6 равни части.
Тестото ще се сгъсти, докато се охлажда.
Загрейте фурната на 190°C. Разточете всяко парче тесто на блат с дебелина 1,5–2 мм, набодете с вилица и поставете върху лист хартия за печене.
Покрийте парчетата тесто, с които още не работите, със стреч фолио.
Печете кексовете последователно за 8-10 минути. Готовите блатове нарежете на кръгове с еднакъв размер. Смелете изрезките на трохи.
При непрекъснато разбиване бавно налейте горещото мляко в яйчената смес. Прецедете крема през фина цедка.
Сметаната се връща на огъня при непрекъснато бъркане, оставя се да заври и се вари 2-3 минути, докато се сгъсти.
Студеното масло се нарязва на малки кубчета и се разбърква в горещата сметана, добавя се ванилов екстракт.
Кремът се покрива с фолио и се охлажда до стайна температура. Сложете тортите една върху друга, като обилно намажете с крем.
Покрийте тортата отгоре и отстрани с крем, приберете в хладилника за поне 4 часа. Поръсете с кексови трохи.