Как да берем гъби

Кога да берем гъби

В средната лента сезонът продължава от май до ноември. Въпреки че се случва и гъбите да се намират дори в декемврийските снегове. Няма ясни дати за появата на гъбите, тъй като растежът им зависи от много фактори - например валежи, температура на въздуха, липса на замръзване и т.н.

През пролетта най-често те събират истински смръчкули и стриди.

Гъби, манатарки и манатарки, ако имате късмет, можете да срещнете през юни.

Те могат да растат до края на октомври, ако есента е топла. Русулата, лисичките и гъбите се берат през целия гъбен сезон.

През август в горите се появяват пеперуди, а по-близо до октомври - студоустойчиви гъби като гъби с дебели крака, зелени и зелени.

Къде да събираме гъби

Можете да отидете до най-близката гора, да опитате късмета си на непознато място или да тръгнете по изпитания гъбен маршрут по съвет на приятели, познати или тематични общности в социалните мрежи. Който и вариант да изберете, важно е горските находки да са безопасни. Гъбите, включително ядливите, могат да натрупват тежки метали, радиация и други вредни вещества.

За да сведете до минимум риска от попадане на токсични находки, бъдете внимателни при избора на място. Берете гъби далеч от големи населени места, сметища, сметища, промишлени предприятия и магистрали. Можете също така да намерите карта на замърсяването във вашия район, за да знаете със сигурност къде не трябва да ходите.

Ако е горещо, уверете се, че брането на гъби е законно. Понякога поради високата опасност от пожар посещението в гората е ограничено или забранено. За това можете да се информирате в горското стопанство или на сайта на местната администрация.

Как да се облечем за разходка в гората

Погрижете се за удобни дрехи и обувки. Търсенето на гъби обикновено продължава повече от един час и трябва да ходите много. Изберете удобни и свободни дрехи, които не ограничават движенията.

В топло време можете да се ограничите до панталони и водолазка, в студено или влажно време добавете към изображението яке от плътна и водоустойчива тъкан. Ако навън е мокро, запасете се с качествен дъждобран.

Ако навън е студено, не се затопляйте много, по-добре се облечете на слоеве, за да можете да свалите излишното, ако е необходимо. За долния слой изберете вталена водолазка с дълги ръкави и яка. Това допълнително ще ви предпази от насекоми.

Между другото, по-добре е да пъхнете горната част в панталоните, а панталоните във високите чорапи, така че кърлежите да стигнат до кожата по-трудно.

И не забравяйте за шапките: шал, панама, бейзболна шапка или шапка - изберете по ваш вкус.

Що се отнася до обувките, най-подходящи са високите гумени ботуши. Те ще ви позволят да запазите краката си сухи, а също така ще ви предпазят при случайна среща с змии. Има модели с еластични ленти в горната част, които предотвратяват навлизането на насекоми и отпадъци в обувката.

Какво да купя

• Водоустойчиво яке с качулка от AliExpress, 1 635 рубли →
• Дъждовно яке с джобове, 999 рубли →
• Леко дъждобран пончо от AliExpress, 636 рубли →
• Прозрачен дъждобран с копче, 664 рубли →
• Високи гумени ботуши от AliExpress, 1 404 рубли →
• Ботуши с пуфове на вала от Nordman, 1730 рубли →
• Изолирани ботуши с пуфове на вала от Nordman, 4196 рубли →
• Водоустойчива панама със защитна мрежа, 300 рубли →

Какво да донеса

Добрата подготовка ще ви помогне да направите дори дълга горска разходка удобна.

• Преди всичко не забравяйте да заредите телефона си, за да имате средство за комуникация в случай на непредвидени ситуации. Изтеглете карта на района, където планирате да отидете, за да можете да навигирате офлайн. Можете също така да поставите знак върху него, показващ точката, от която сте започнали своя горски маршрут: ако се изгубите, можете да определите къде да се върнете. А специалните приложения ви помагат да се ориентирате в гората, например навигаторът за пешеходци Mushroom Picker.

• Грабнете чиста питейна вода, за да утолите жаждата си навреме. Ако отивате в гората с кола, тръгнете в нея термос с горещ чай или кафе - това ще ви помогне да се затоплите и да се ободрите след похода. Можете да вземете малко храна за лека закуска и зареждане с енергия. Между другото, по някаква причина именно в гората дори обикновените сандвичи изглеждат най-вкусните на света!
• Вземете кутия от репелент и периодично го пръскайте, докато търсите гъби. Инструментът ще ви предпази от кърлежи, досадни комари, мушици, лосови мухи и други насекоми.
• Ако отивате в гората сами или с компания, вземете обичайните спортове свирки. Звукът им се чува ясно отдалеч и това помага да се определи приблизителното местоположение един на друг.
• Вземете пикантно нож. В магазините можете да намерите специални модели с вградена четка, която е удобна за почистване на мръсотия и отломки от гъби.

• В какво да поставите находките зависи от вас. Най-добрият вариант е ракита кошница, което осигурява на гъбите добра вентилация и по-добро съхранение. Ако няма, няма значение - вземете кофа.

Как да берем гъби

действат по специални методологии или просто се скитайте из гората, доверявайки се на интуицията - правете както искате. Основното нещо е да следвате основното правило: „Ако не сте сигурни, не го приемайте“. Има и някои полезни съвети.

Разберете кои гъби са безопасни

Ако отивате да берете гъби за първи път, потърсете помощта на опитен гъбар. Той ще покаже кои гъби могат да се поставят в кошницата и от кои е по-добре да стоите далеч. Или прочетете нашите статия, което ще ви помогне да се научите самостоятелно да разпознавате ядливи и неядливи гъби.

Внимателно отстранете гъбите от земята

Рязането или усукването е вечен предмет на спорове между берачите на гъби. Въпреки че всъщност за самите гъби и мицела методът на събиране няма значение. Подземната част на плода е надеждно защитена и е малко вероятно да бъде повредена по време на събирането. Тръбни - манатарки, манатарки, манатарки - по-удобно е да се развият, тъй като кракът им може да бъде дълбоко в земята.

Основното при събирането на гъби е да не копаете дълбоко в земята, да не гребете прекалено много горския под и да не издърпвате слоеве мъх. Като цяло се отнасяйте внимателно и с уважение към гората и нейните обитатели.

Внимателно поставете гъбите в кошница

Преди да изпратите гъбата в кошницата, почистете я от листа, пръст и отломки - тогава ще бъде по-лесно и по-бързо да ги сортирате. Подрежете малко бутчето, за да сте сигурни, че няма червеи.

Поставете тръбните гъби отстрани, така че шапките да не се откъсват от стъблото. Russula и други ламеларни разпръснати върху останалите или дори вземете отделен съд за тях. Тези гъби са много крехки и бързо се превръщат в трохи, ако не се транспортират правилно.

Не бъди алчен

Не вземайте много дребни, едва излюпени гъби. Такива екземпляри няма да добавят обем към вашия улов, така че запомнете мястото и се върнете тук след няколко дни, когато пораснат. Твърде зрелите гъби също е по-добре да не се пипат. Най-вероятно те вече са червиви, изгнили и просто няма да стигнат до къщата ви здрави. Оставете "старите" в гората, оставете ги да се размножават със спори.

Не тъпчете непознати гъби

Първо, те могат да бъдат доста годни за консумация, просто все още не знаете за това и друг берач на гъби ще бъде възхитен от находката. Второ, всички гъби в гората изпълняват своята функция: дори екземпляри, които са отровни за хората, могат да бъдат лекарство за животни и насекоми.

Как да берем гъби по правилния начин

Нарязаните гъби са много нетрайни, така че не отлагайте приготвянето им. Преминете през находките, след като сложите ръкавици, в противен случай ще бъде трудно да измиете ръцете си по-късно. С нож почистете краката от горния слой, както и от мръсотия, отломки и насекоми. Избършете шапките с влажна мека кърпа и отстранете тънкия горен филм от масло и русула.

В процеса на обработка отново внимателно проверете гъбите. Можете да помолите опитен берач на гъби да ви помогне и да потвърди ядливостта на находките. Основното нещо е да не миете гъбите преди това, в противен случай те могат да променят външния си вид и ще бъде трудно да се определи външният им вид. Ако сортирате гъбите сами и няма кого да попитате за съвет, изхвърлете онези, които се съмнявате, без да съжалявате.