Как да си направим чучулиги от маслено тесто с мая: проста рецепта

В друг съд смесете двата вида захар, солта и останалото топло мляко. Разбъркайте, за да разтворите пясъка.

Изсипете брашното в дълбока купа и направете кладенче в центъра. Добавете млякото със захарта, яйцето със стайна температура, размекнатото масло и маята.

Разбъркайте и омесете тестото на масата за около 5 минути. Трябва да стане хомогенна, да не лепне. Съберете се на топка.

Смажете дълбока купа с растително масло, поставете тестото там. Покрийте с кърпа и оставете на топло за около 2 часа.

Тестото трябва да удвои обема си.

Вземете една топка и я разточете с ръце на наденица, така че краищата й да са по-дебели от цялата среда.

Направете хлабав възел от детайла, сякаш от обикновено въже. Заострете леко единия удебелен ръб, за да изглежда като клюн. От другата страна направете малки разрези, които да наподобяват опашка.

Разбийте жълтъка. Потопете клечка за зъби и направете две вдлъбнатини, където чучулигата ще има "очи". Залепете стафида там. Ако стафидите са големи, първо ги нарежете.

По същия начин заслепете останалите чучулиги. Подредете ги върху листове за печене, застлани с пергамент. Покрийте с кърпа и оставете за 15 минути.

Оставете достатъчно разстояние между тях, тъй като заготовките ще се увеличат.