Как да си направим кроасани с шунка и сирене: рецепта
разни / / April 04, 2023
Разбийте едно яйце с вилица и изсипете в трохите, добавете млякото с маята и топлата вода. Замесете меко и леко лепкаво тесто.
Мислено го разделете на три равни части. Огънете долната трета към центъра и покрийте с горната трета, за да направите тесен правоъгълник.
Обърнете правоъгълника с тясната страна към вас, разточете го, за да направите отново квадратен слой. По същия начин прегънете и разточете тестото още три пъти.
Извадете тестото от хладилника, разточете го на правоъгълен слой с дебелина 3-4 мм. С остър нож го нарежете на 8 еднакви правоъгълника.
Нарежете всеки правоъгълник наполовина по диагонал. Шунката се нарязва на тънки филийки, кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Върху широкия край на триъгълниците сложете малко шунка и кашкавал. Започвайки от страната с плънката, навийте триъгълниците на рула.
Поставете кроасаните върху тава, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да втасат на топло място за 45-60 минути.
Загрейте фурната на 180°C. Яйцето се разбива с вилица с 2 супени лъжици мляко. Смажете тестото. Печете кроасаните за 15-20 минути до златисто кафяво.
Кроасаните могат да се поръсят със сушени билки или сусам преди печене.