Полусладко вино от бяло грозде у дома: рецепта
разни / / April 04, 2023
Поставете получената маса в пластмасова бутилка или друг съд. Покрийте с тензух и закрепете с гумена лента, за да не влизат остатъци.
След 5 дни се отцеждат през гевгир и се изцеждат. След това прецедете течността през няколко пъти сгъната марля. Изсипете в стъклена бутилка, без да я пълните до горе.
На този етап не забравяйте да измерите обема на течността.
Вземете необходимото количество захар в размер на 200 g на литър течност. Отделете ⅔ от захарта, останалата ще ви трябва по-късно.
Ако гроздето е много сладко, можете да използвате по-малко захар.
След 3-4 седмици, когато ръкавицата падне или мехурчетата спрат да се появяват във водния затвор, изсипете виното през тръбата в друг съд.
Опитайте се да не докосвате утайката от дъното.
Затворете отново с воден затвор или ръкавица. Оставете при същата температура, докато престанат признаците на активна ферментация.
Отцедете виното отново, без да докосвате утайката. Поставете воден затвор или носете ръкавица, тъй като тихата ферментация ще продължи. Преместете на по-хладно място.
Когато на дъното се появи утайка в слой от 2-3 см, виното отново се налива в чиста бутилка. Продължете, докато утайката спре да пада.