Торта "Червено кадифе" у дома: класическа рецепта
разни / / April 03, 2023
Брашното се пресява и се смесва с нишестето, содата, какаото и солта. Отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте маслото със захарта с миксер. Добавете жълтъците, растителното масло, ваниловия екстракт и оцета. Разбийте 2-3 минути.
Продължавайки да разбивате сместа на средна скорост, добавете на части брашнената смес и мътеницата.
Можете да направите своя собствена мътеница. За да направите това, смесете 240 мл мляко със супена лъжица лимонов сок и оставете сместа за 5 минути.
Добавете хранителния оцветител към тестото, разбъркайте добре. Разбийте белтъците с миксер до гъста стабилна пяна, това ще отнеме 3-4 минути.
Внимателно добавете разбитите белтъци в тестото. Разпределете го равномерно между формите. Печете сладките за 30-35 минути.
Готовността може да се провери с клечка за зъби. Залепете го в центъра на тортата. Ако остане сух, време е да го извадите от фурната.
Без да изключвате миксера, постепенно добавете пудра захар, сол и ванилов екстракт в крема. Разбийте 2-3 минути.
С остър нож отрежете корите от горната част на сладките и ги подрежете. Смажете една торта с крем, поставете втората отгоре. Покрийте тортата отгоре и отстрани с крем.