Проучване: Бурканите с подправки може да са най-мръсните предмети в кухнята ви
разни / / April 02, 2023
И за това има напълно логично обяснение.
Учени от университета Рутгерс и университета на Северна Каролина в Чапъл Хил (САЩ) буквално изследваха под микроскоп домашно приготвени буркани за подправки и заключи, че те могат да бъдат най-мръсните предмети в кухнята и да доведат до хранително отравяне. отравяне. резултати изследвания публикуван на уебсайта на Националната библиотека по медицина.
Като част от тази научна работа повече от 370 участници приготвиха пуешки котлети и салата. Преди това учените добавиха бактериофаг MS2 към месото, който служи като индикатор за измерване на замърсяването. Този вирус е безопасен за хората, подчертават авторите на изследването.
След готвене учените взеха петна от всички кухненски повърхности и прибори. А най-голямо струпване на бактерии се оказа върху буркани с подправки. На второ място в списъка на замърсените предмети са дъските за рязане, на трето - капаците на кофите за боклук.
Както се оказа, хората най-често използват подправки за обработка на месо - без да бършат или мият ръцете си преди и след това. В резултат на това бурканите за подправки натрупват частици сурова храна и голямо разнообразие от микроби с течение на времето.
Авторите на изследването заключават, че най-голям брой патогенни микроорганизми остават в кухнята след готвене на месо и риба. Такива бактерии обаче не са издръжливи и в крайна сметка умират. За инфекция обаче понякога е достатъчно само да докоснете устните си с пръст, след като сте използвали буркан с подправки.
За да избегнете евентуално хранително отравяне, експертите препоръчват да измиете добре ръцете си със сапун и вода, преди да боравите с контейнерите с подправки и редовно да избърсвате капаците и стените им.
Прочетете също🧐
- Топ 10 на най-мръсните места и неща, за които всички забравят
- Учени откриха място на Земята, където дори бактериите не могат да оцелеят
- 6 трика, които всъщност не убиват микробите