Патица, изпечена във фурната в боровинково-портокалова глазура: рецепта
разни / / April 02, 2023
На патешките гърди направете пробиви в кожата с върха на ножа. Поставете клонки мащерка и розмарин, лук и лимон вътре в птицата. Завържете краката си с канап.
Извадете патицата от хладилника 30 минути преди печене. Натрийте с черен пипер, червен пипер и чесън.
Поставете птицата във форма. Изпратете във фурната, предварително загрята до 220 ° C, за 15 минути.
Най-добре е да използвате форма с решетка, за да изтича сокът под нея.
Намалете температурата до 180°C. Печете птицата още 1 час и 15 минути.
Времето за готвене може леко да варира в зависимост от размера на патицата.
Прекарайте чесъна през преса. Джинджифилът се настъргва на ситно ренде, достатъчни са 2 ч.л. Отстранете половин чаена лъжичка кора от портокал с фино ренде.
В тенджера смесете двата вида сок с джинджифил, чесън, мед, балсамов оцет, сол и черен пипер.
Добавете пръчка канела, оставете да заври и оставете да къкри на среден огън за 2-3 минути. Махнете канелата, няма да ви трябва повече.
Комбинирайте царевично нишесте със студена вода, за да направите паста. Добавете към соса и оставете да къкри още няколко минути, докато леко се сгъсти, като разбърквате от време на време.