Индийски плосък хляб с грах и кориандър в тиган
разни / / August 30, 2022
Смелете зеления грах в блендер. Не правете гладко пюре, оставяйте малки парченца.
Може да използвате и замразен грах. Първо трябва да се вари 4-5 минути.
Нарежете лука на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Джинджифилът се настъргва на ситно, половин ч.л. Накълцайте кориандър.
В същия тиган сложете граха. Запържете още няколко минути. Добавете кориандър, чили, гарам масала, кимион и сол. Разбъркайте, отстранете от огъня и оставете настрана.
Вземете едно парче тесто и го разточете на малка торта. Поставете плънката в средата и запечатайте краищата към центъра. Обърнете и разточете отново, за да направите плоска торта.
Загрейте тиган на среден огън. Сложете сладкиша върху него и пържете за няколко минути, докато тестото отдолу започне леко да шупне.
Използвайте тиган с незалепващо покритие.
Обърнете сладкиша, намажете леко с масло и изчакайте половин минута. Продължете да готвите, като обръщате от време на време, докато покафенеят от двете страни.
Можете да използвате и масло за мазане.