Как западната диета води до когнитивен спад и затлъстяване
разни / / August 25, 2022
Неизправностите в мозъка могат да причинят преяждане и постоянно похапване.
Какво представлява западната диета
Западната диета е диета с високо съдържание на наситени мазнини и захари, червени и преработени меса, печива от рафинирано брашно и бързо хранене. Освен това такава диета включва малко зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни и млечни продукти.
Точното количество условно полезни и вредни компоненти на диетата не е посочено, но можете грубо да ги определите въз основа на препоръкиЗдравословна диета / Световна здравна организация КОЙ.
Западна диета може да се счита за диета, при която:
- Обща сума дебел в диетата надвишава 30% от дневния калориен прием.
- Наситените мазнини от месото и млечните продукти надхвърлят 10% от дневния ви прием на калории.
- Захарта представлява над 10% от общите калории на ден.
- Консумирайте по-малко от 400 г плодове и зеленчуци на ден.
Този тип диета се счита за нездравословна, тъй като увеличава риска от инсулт, рак на червата, бъбречни заболявания и дисфункция на имунната система.
Нещо повече, той може да удари когнитивните процеси – мозъчните процеси, които ни помагат да възприемаме, обработваме и запомняме информация, да правим планове и да контролираме импулсите.
Как западната диета влияе на когнитивната функция
Западната диета няма най-добър ефект върху мозъчната функция, освен това във всяка възраст.
В един експериментН. Ригс, К. П. Чоу, Д. Spruijt Metz. Изпълнителната когнитивна функция като корелат и предиктор на приема на храна и физическата активност на детето / Детска невропсихология при деца на възраст 7–9 години, които консумират много закуски и малко плодове и зеленчуци, намаляване на някои когнитивни функции, включително инхибиторен контрол, който потиска нежеланите стимули, способността за планиране и организации.
В две други проучвания отбеляза1. Н. А. Хан, С. Л. Бейм, Дж. М. Монти. Централното затлъстяване е отрицателно свързано с релационната памет, зависима от хипокампа при деца с наднормено тегло и затлъстяване / The Journal of Pediatrics
2. ° С. Л. Байм, Н. А. Хан, Дж. М. Монти. Диетичните липиди са различно свързани с релационната памет, зависима от хипокампа при деца в предпубертетна възраст / The American Journal of Clinical Nutrition нарушение на паметта при деца със затлъстяване и висок процент мазнини в диетата.
В още един експериментА. Дж. Ясинска, М. Ясуда, С. Е. Бурант. Импулсивността и дефицитът на инхибиторен контрол са свързани с нездравословно хранене при млади възрастни / Апетит тестваха способностите на младите хора – студенти. Оказало се, че тези, които ядат повече чипс, други снаксове и шоколадови блокчета и по-малко плодове и зеленчуци, имат по-лош контрол върху вниманието и двигателните реакции от привържениците на здравословното хранене.
В различен експериментч. М. Франсис, Р. Дж. Стивънсън. По-високият отчетен прием на наситени мазнини и рафинирана захар е свързан с намалена памет, зависима от хипокампа, и чувствителност към интероцептивни сигнали / Поведенческа невронаука студентите, които предпочитат западна диета, показват най-лоши резултати в логически задачи и паметта са функции, свързани с работата на хипокампуса.
Не по-добро е положението и при възрастните хора. Храни с високо съдържание на наситени мазнини се увеличаваМ. ч. Ескелинен, Т. Нганду, Е. Л. Хелкала. Прием на мазнини в средната възраст и когнитивно увреждане по-късно в живота: популационно проучване CAIDE. Международен журнал за гериатрична психиатрия риск от когнитивно увреждане в напреднала възраст и затлъстяване намаляваДж. аз Коен, К. Е. Йейтс, М. Дуонг. Затлъстяването, орбитофронталната структура и функция са свързани с избора на храна: напречно проучване / BMJ Open внимание и способност за концентрация, забавя обработката на информация.
Освен това, за влошаване на когнитивните функции, не е необходимо да се храните по този начин в продължение на много години - дори няколко дни на западна диета могат да повлияят неблагоприятно на мозъчната функция. Да, в едно експериментT. Атукуайефио, Р. Дж. Стивънсън, М. Дж. овесена. Четиридневна диетична интервенция в западен стил причинява намаляване на зависимите от хипокампа учене и памет и интероцептивна чувствителност / PLoS One само четири закуски с високо съдържание на наситени мазнини и Сахара намалени резултати при тестове за различни видове памет.
В един научен труд предполага сеT. Л. Дейвидсън, С. Джоунс, М. Рой, Р. Дж. Стивънсън. Когнитивният контрол върху храненето и телесното тегло: това е повече от това, което „мислите“ / Граници в психологиятаче когнитивният спад от западната диета е по-зависим от хипокампуса, мозъчна структура, която участва в съхранението на паметта, формирането на емоции и пространствената ориентация. Ето някои възможни механизми:
- Намалена неврогенеза. Високият прием на наситени мазнини и захар намалява образуването на нови неврони в хипокампуса.
- Повишена пропускливост на кръвно-мозъчната бариера (BBB). Тази система регулира транспорта на хранителни вещества и предпазва мозъка от невротоксични вещества. При затлъстяване се наблюдава повишена пропускливост на BBB, което в бъдеще може да доведе до липса на мозъчно хранене.
- Възпаление. Западната диета допринася за възникването и развитието му, а това може да наруши хипокампуса.
- Нарушаване на транспорта на глюкоза. Мозъкът се нуждае от глюкоза, за да функционира, а нейният транспорт до мозъка зависи от глюкозен транспортер 1 (GLUT-1). Диета с високо съдържание на мазнини намалява тяхното количество, което може да повлияе негативно на когнитивните функции.
- Инсулинова резистентност. Нездравословната диета може да намали транспорта инсулин в мозъка, намалявайки епизодичната памет.
По този начин западната диета може да намали когнитивната функция, което от своя страна затруднява контролирането на хранителното поведение.
Как когнитивният спад е свързан с апетита и теглото
Ако решението за хранене или изборът на храна зависеше само от физиологичната нужда от енергия, малко хора биха страдали от наднормено тегло. В реалния живот, хранително поведение ЗависиT. Л. Дейвидсън, С. Джоунс, М. Рой, Р. Дж. Стивънсън. Когнитивният контрол върху храненето и телесното тегло: това е повече от това, което „мислите“ / Граници в психологията от много фактори:
- Очаквания. В един експериментР. Рагунатан, Р. У. Нейлър, У. Д. Хойер. Нездравословната = вкусна интуиция и нейните ефекти върху вкусовите заключения, насладата и избора на хранителни продукти / Journal of Marketing хората смятат, че храната, обозначена като „здравословна“, е по-малко вкусна приятелЛ. Шмид, В. Скворцова, Ц. Кулен. Как контекстът променя стойността: оценката на мозъка и системата за емоционално регулиране свързват ценовите сигнали с изпитаната приятен вкус / Научни доклади „скъпото“ вино беше оценено по-високо, въпреки че всъщност не се различаваше от „евтиното“ вино.
- памет. Спомени за обилна храна или не можеМ. А. Ървайн, Дж. М. Брунстрьом, П. Боже По-доброто запознаване с яденето на храна до пълнота е в основата на повишеното очаквано ситост/апетит повлияе на това колко ядете. В един експериментС. Хигс. Памет за скорошно хранене и нейното влияние върху последващата храна / прием Апетит установява, че когато на хората им се напомня какво са яли по време на обяд, те избират запалка лека закуска.
- Възприятие. В един експериментДж. М. Брунстрьом, Дж. Е. Бърн, Н. Р. продавам. Епизодична памет и регулиране на апетита при хора / PLoS One на хората им сервираха 300 или 500 мл супа, но в същото време на едни се казваше истината за количеството, а на други се заблуждаваше. Всички участници, които са получили информация за 500 мл супа в купа, са се почувствали по-сити след 2-3 часа, независимо колко са изяли в действителност.
- Способността да се контролира. Хората с наднормено тегло често имат дефицит на инхибиторен контрол, което намалява способността им да потискат мислите за храна и свързаните с нея стимули.
Учени предполага сеT. Л. Дейвидсън, С. Джоунс, М. Рой, Р. Дж. Стивънсън. Когнитивният контрол върху храненето и телесното тегло: това е повече от това, което „мислите“ / Граници в психологиятаче хората напълняват поради неизправност в системата, която определя колко приятно може да бъде едно и също събитие – кога ще носи награда и кога не. И вече познатият хипокампус играе важна роля тук.
Използвайки контекста, тази структура на мозъка решава дали нещо хубаво си струва да се чака или всичко приятно вече е приключило. Ако последното е вярно, инхибиторната асоциация се включва и паметта за наградата се заглушава.
Тази схема на работа е доста приложима за храната. Храната може да бъде награда, когато човек гладен, а не доставя удоволствие, когато е пълен. Сигналите за насищане са контекстът, в който хипокампусът потиска приятния спомен за храна.
Човек е гладен - "хубаво е за ядене, ще отида да ям." Човек е пълен - "храненето вече не е приятно, ще отида да направя нещо друго." Човек е ял наскоро - "Още не съм гладен, ще ми е неприятно да ям, няма да ям."
Ако работата на хипокампуса е нарушена, инхибиторният механизъм не се включва и паметта за наградата от храната винаги се запазва, дори когато човек е пълен.
В резултат на това той не може да спре навреме и консумира повече от необходимото, за да се засити, както и да похапва безкрайно, независимо преди колко време е вечерял.
Може ли порочният кръг да бъде прекъснат?
Логичен начин за прекъсване на порочния кръг преяждане и увреждането на хипокампуса ще бъде преходът към здравословна диета. На първо място, струва си да се намали количеството сладкиши и захар, да се откаже от бързо хранене, мазно и преработено месо, да се добавят повече зеленчуци и плодове, риба, ядки и пълнозърнести храни към диетата.
Промените трябва да се въвеждат постепенно, без да се поставят строги забрани и сериозни ограничения. Имайте предвид, че липсата на спирачен контрол може биT. Л. Дейвидсън, С. Джоунс, М. Рой, Р. Дж. Стивънсън. Когнитивният контрол върху храненето и телесното тегло: това е повече от това, което „мислите“ / Граници в психологията усложняват задачата да се откажат от обичайната вкусна храна и да намалят количеството й и следователно твърдите диети могат да провокират срив.
За бързо възстановяване на работата на хипокампуса също си струва да увеличите количеството физическа активност. Упражнения допринасятС. Шефи, Г. Месина, И. Вилано. Влияние на упражненията върху функцията на хипокампа: Възможно участие на орексин-A / Граници във физиологията образуването на нови неврони в тази мозъчна структура, поддържат здравето му, подобряват когнитивните функции и настроението.
Плавните промени, здравословното хранене и спортът ще помогнат за възстановяване на естествените механизми, които контролират ситостта и желанието за ядене, така че ще бъде много по-лесно да поддържате здравословен начин на живот.
Прочетете също🧐
- 16 най-полезни плодове и плодове, които ще ви помогнат да не се разболеете
- Всичко, което искахте да знаете за правилното хранене
- Защо месото е опасно и трябва ли да го изоставим