Как бързо да се превърне водата във кубчета лед
Съвети / / December 19, 2019
Незабавно отваряне на картата: горещи или топли замръзва водата по-бързо от студено или хладно. Този парадокс се нарича Mpemba ефект. На защо тя работи в противоречие с логиката и каква температура трябва водата, така че тя бързо се превърна в лед, прочетете статията ни.
ефект Mpemba
Тази история започва преди повече от петдесет години, но не получава обмен и до днес. И всичко това, защото, без значение колко трудно хиляди любознателни умове от цял свят, те не могат дори да намерите единственото правилно решение пъзели Mpemba.
През 1963 г. африкански незабележим студент на име Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) забелязах една странност: топли сладолед микс замръзва по-бързо от охладено.
Наблюдението изглеждаше толкова неправдоподобно, че учителят по физика може да се смее само при откриването на Нещастната експериментатора. Въпреки това, Erasto беше сигурен, че е прав и не се колебайте да се отново да стане за смях: малко по-късно, той вдигна хлъзгав въпрос преди Денис Озбърн (Denis Озбърн), професор в университета в Дар ес Салам, Танзания. Ученият не бързайте да се прибързани заключения и реши да проучи проблема. След това през 1969 г. обучението по физика вестник публикува статия, описваща Mpemba парадокс.
В научните среди, а след това се сетих, че нещо подобно вече е казал най-великите умове на някогашните. Например, по- Аристотел посочена жителите на гръцката Понт, който по време загрява водата зимния риболов и напоена с бастуна си, така че той се втвърдява бързо. Много векове по-късно, Франсис Бейкън пише: "малко по-хладни водата замръзва по-лесно, отколкото много студено."
Като цяло, въпросът е толкова стара, колкото света, но само на горива интересът към разнищване. През последните няколко десетилетия, който предложихме много теории да обяснят Mpemba ефект. Най-вероятната от които бяха представени през 2013 г. по време на церемония, проведена от Royal Chemical дружество на Великобритания. Професионална асоциация изследва 22 000 (!) Становища и прави разлика между тях само един, принадлежащ на Никола Брегович (Никола Брегович).
Хърватска химик посочи значението на процесите на конвекция и хипотермия течност при неговото замразяване.
Ето как тези явления са описани в "Уикипедия":
- Студената вода започва да се замразява от върха, като по този начин забавя процеса на топлинното излъчване и конвекция, и следователно загубата на топлина, докато горещата вода започва да се замразява от дъното.
- Свръхохлаждане - течност с температура под температурата на кристализация при дадено налягане. Свръхохлаждане получена от нормална чрез охлаждане в отсъствие на зародиши.
в световен мащаб признаване и чек за 1000 паунда от стомана добра награда. Между другото, победителят приветства Erasto Mpemba и Денис Озбърн.
Каква трябва да бъде температурата на водата преди замразяване
Този въпрос е все още няма ясен отговор. Royal Society по химия, макар че определено, но не и напълно да спре да спори. До сега ще предложи нови хипотези и звук опровержение.
Въпреки, че има малка засечка: популярната наука списание New Scientist проведе проучване и стигна до до заключението, че най-добрите условия за повторение Mpemba ефект - две водни резервоари на 35 и 5 С.
По този начин, ако страните в ляво доста малко време, за да запълване форми за лед вода с температура сравнима с температурата на околната среда на горещо лято. Шахти или хладно чешмяна вода трябва да се избягва.