Как да дадем втори живот на продуктите, когато срокът им на годност е към края си

Преди да продължите с реанимацията на храната, трябва честно да оцените нейното състояние. Продуктите, които са придобили остра неприятна миризма, са започнали да се покриват с мухъл, бяло покритие или лепкав слой, по-добре е да ги изпратите в кошчето. Това не е разточителство, а грижа за здравето. Ако храната току-що е започнала да губи представянето си, тя все още може да бъде спасена, като се прибегне до някои трикове.

Плодове и зеленчуци

• За да направите леко набръчканите ябълки, краставици, моркови и домати отново гладки, накиснете ги в студена подсолена вода за няколко часа. Не се притеснявайте, солта в разтвора по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на плодовете и зеленчуците.
• Сушените цитрусови плодове могат да се нарязват на тънки филийки и да се изпращат във фризера. Удобно е да добавяте такива парчета към чай и коктейли - те ще добавят допълнителен вкус и ще охладят напитката. Можете да направите същото с гроздето.
instagram viewer
• Увяхващите моркови, репички и целина ще станат хрупкави, ако се оставят в купа със студена вода и резени сурови картофи за един час.

Зеленина

• Копърът, магданозът и кориандърът могат да бъдат освежени, като ги поставите в купа със студена вода и лимонов сок и ги оставите в хладилника за един час. Вземете 1 чаена лъжичка сок на чаша вода.
• Топлата вода ще помогне за удължаване на живота на застоялата листна салата. След като прекарат известно време в течността, листата се подхранват и възвръщат предишната си еластичност.
• Всички изсъхнали зеленчуци могат да бъдат нарязани на ситно, смесени с масло, увити в домакинско фолио с „наденица“ и изпратени във фризера. Такъв препарат ще замени обикновеното масло: например можете да го намажете върху хляб, да го добавите към каша или да го използвате при печене.
• Билките са лесни за приготвяне на вкусен салатен дресинг. Отстранете дръжките от зеленината, а листата залейте с трапезен оцет в концентрация от 6 до 9% и поставете на тъмно и хладно място. Пълнежът ще бъде готов след две седмици.

Сирене

• За да омекне отново изсушено парче сирене, можете да го накиснете в топло мляко за час и половина.
• Настържете втвърденото сирене и съберете в плик. Могат да се поръсят върху паста или да се добавят към супа за сгъстяване. А ако го смесите в блендер с малко мляко, се получава отличен сос за паста и ризото.

Хляб и сладкиши

• Остарял хляб отново ще стане мек, ако го увиете в хартиена кърпа, която ще събере излишния кондензат, и го изпратите в микровълновата за няколко минути. Същият резултат може да се постигне, ако върху тенджера с вряща вода поставите гевгир, поставите в него руло и покрийте с капак. Процесът ще отнеме само пет минути, но се уверете, че водата не попадне върху хляба, в противен случай той ще омекне.
• Изсушеният хляб може да се натроши в блендер и да се използва като панировка. Или нарежете на кубчета и запържете за няколко минути в предварително загрят сух тиган, като бъркате непрекъснато - такива крутони са полезни за приготвяне на салати. А ако добавите сол и подправки към хляба, получавате добра алтернатива на закупените от магазина закуски.

Ако продуктите все още са в ред, но разбирате, че просто няма да имате време да изядете всичко преди срока на годност, поставете ги във фризера. Така можете да спестите зеленчуци, плодове, билки, хляб, месни и рибни продукти, включително червен хайвер и много други.