Вярно ли е, че лютите чушки могат да подобрят здравето и да удължат живота?

Какво е полезно в лютите чушки

Лютият пипер е единственото растение, което едновременно съдържаС. Башарат, С. А. Гилани, Ф. Ифтихар. Капсаицин: Растения от рода Capsicum и положителен ефект на ориенталските подправки върху здравето на кожата / Фармакология и физиология на кожата каротеноиди, флавоноиди и капсаициноиди.

Първите два класа вещества са отговорни за цвета на плода, а в човешкото тяло действат като антиоксиданти, предпазвайки от оксидативен стрес и възпаления. Капсаицинът, от друга страна, осигурява лютия вкус на чушките и се смята за най-полезния му компонент.

След като попадне в стомашно-чревния тракт, това органично съединение засягаv. Фатори, М. С. Н. Хоман, А. ° С. Росанейс. Капсаицин: Текущо разбиране на неговите механизми и терапия на болката и други предклинични и клинични употреби / Молекули върху ванилоидни рецептори - мембранни протеини на нервните клетки, които реагират на топлина, химически стимули и възпалителния отговор на тялото.

И тъй като тези рецептори се секретират не само от неврони, но и от съдови ендотелни клетки, кръв, мастна тъкан, гладка мускулатура и други тъкани, капсаицинът може да повлияе на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, да намали възпалението и да регулира апетита и теглото. тяло.

Как лютите чушки влияят на телесното тегло и метаболизма

капсаицин се увеличава1. М. С. Вестертерп-Плантенга, А. Смитс, М. П. г. Лежен. Ефекти на сетивното и стомашно-чревното ситост на капсаицин върху приема на храна / Международно списание за затлъстяване,
2. Х. ° С. Райнбах А. Смитс, Т. Мартинусен. Ефекти на капсаицин, зелен чай и CH‑19 сладък пипер върху апетита и енергийния прием при хора при отрицателен и положителен енергиен баланс / Клинично хранене,
3. М. Луди, Р. Д. Матове. Ефектите от хедонически приемливите дози червен пипер върху термогенезата и апетита / Физиология и поведение чувството за ситост и потиска глада, намалява количеството на консумираната храна, увеличава окисляването на мазнините и термогенезата - разхода на енергия за производство на топлина.

Освен това, активирането на ванилоидни рецептори може защитаватЛ. Джанг, Д. Й. Лиу, Л. В. мама Активирането на преходния рецепторен потенциал ванилоиден тип-1 канал предотвратява адипогенезата и затлъстяването / Изследване на циркулацията от натрупване на мазнини намаляватА. Жомбок. Ванилоидни рецептори – имат ли роля в метаболизма на цялото тяло? Доказателства от TRPV1 / Journal of Diabetes and its Complications нивата на кръвната захар и повишаване на чувствителността към инсулин, което също има добър ефект върху телесното тегло.

В един изследванияМ. С. Вестертерп-Плантенга, А. Смитс, М. П. г. Лежен. Ефекти на капсаицин върху сетивното и стомашно-чревно ситост върху приема на храна / обем на Международно списание за затлъстяване Приемането на 0,9 g капсули люта чушка или доматен сок преди хранене намалява дневния калориен прием на участниците с 263–382 kcal.

За съжаление този ефект е временен – само докато свикнете с пикантната храна. В един експериментМ. Луди, Р. Д. Матове. Ефектите от хедонически приемливите дози червен пипер върху термогенезата и апетита / Физиология и поведение приемането на 1 г черен пипер преди хранене намалява калоричното съдържание на вечерята с около 50 kcal за тези, които не пиперират храна, но не засяга тези, които обичат пикантно.

Въпреки това, в мета-анализХ. Джанг, Дж. Лий, С. Лий. Ефекти от добавката Capsicum annuum върху компонентите на метаболитния синдром: систематичен преглед и мета-анализ / Научни доклади 11 научни статии заключават, че приемането на капсули с капсаицин, прах, разтворен в сок, или ферментирала паста, осигурява малка, но забележима загуба на тегло за 4-12 седмици.

Не трябва да приемате лют червен пипер като чудо за отслабване, но има смисъл да го добавите към диетата, когато използвате други методи като здравословно хранене, физическа активност и добър сън.

Как лютите чушки поддържат здравето на сърцето и кръвоносните съдове

капсаицин се увеличаваМ. Ф. Маккарти, Дж. Дж. Ди Николантонио, Дж. Х О'Кийф. Капсаицинът може да има важен потенциал за насърчаване на съдовото и метаболитното здраве / Отворено сърце активността на ензимите, отговорни за вазодилатацията, както и експресията на противовъзпалителни протеини, които предпазват сърцето от хипертрофия и фиброза – обрастване със съединителна тъкан.

В един изследванияК. Д. К. Ахуджа, М. Дж. топка. Ефекти от ежедневното поглъщане на лют червен пипер върху окисляването на серумните липопротеини при възрастни мъже и жени / Британското списание за хранене установи, че редовната консумация на 30 г нарязан пипер на ден в продължение на четири седмици значително намалява окисляването на липопротеините в кръвната плазма, а окисляването е един от факторите за развитие атеросклероза.

В друг научен труд откритиЙ. Цин, Л. Ран, Дж. уанг. Добавката с капсаицин подобрява рисковите фактори за коронарна болест на сърцето при хора с ниски нива на HDL‑C / хранителни веществаче приемането на 4 mg капсаицин на ден в продължение на три месеца повишава нивото на липопротеините с висока плътност, или "добър" холестерол, който може да предпази от образуване на плаки по стените на кръвоносните съдове.

По този начин употребата на люти чушки намалява рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и може биLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. Активирането на TRPV1 намалява натрупването на съдови липиди и отслабва атеросклерозата / Сърдечносъдови изследвания за предотвратяване на атеросклероза.

Как лютите чушки влияят на храносмилането

Смята се, че пикантната храна вреди на стомаха, особено при наличие на заболявания. Всъщност капсаицинът може да има обратен ефект. Тази връзка потискаМ. Н. Сатянараяна. Капсаицин и стомашни язви / Критични прегледи в науката за храните и храненето секрецията на киселина в стомаха, стимулира кръвообращението на лигавицата му и производството на слуз. Всичко това предпазва от образуване на язви и подпомага тяхното заздравяване.

В един експеримент разбрахг. Mozsik. Капсаицин като ново орално приложимо гастропротективно и терапевтично лекарство самостоятелно или в комбинация с нестероидни противовъзпалителни лекарства при здрави хора и при пациенти / Напредък в лекарството изследванияче приемът на капсаицин увеличава секрецията на слуз при пациенти с гастрит, включително тези, заразени с бактерията Helicobacter pylori, и предотвратява увреждането на органите.

В анализа на данните за 2,5 хиляди души от Мексико и Корея откритиН. Пабалан, Х. Джарджанази, Х. Йозчелик. Влиянието на приема на капсаицин върху риска от развитие на рак на стомаха: мета-анализ / Стомашно-чревен ракче дневната консумация на капсаицин в доза под 30 mg на ден намалява риска от рак на стомаха.

Въпреки това, по-високите дози (30 до 250 mg/ден) могат да бъдат опасни. В друго проучване също отбелязаЛ. Лопес-Карило, М. ° С. Камарго, б. г. Шнайдер. Консумация на капсаицин, статус на Helicobacter pylori CagA и IL1B‑31C > T генотипове: взаимодействие на гостоприемник и среда при рак на стомаха / Хранителна и химическа токсикологияче, заедно с определен генотип и наличието на бактерията Helicobacter pylori, голямо количество люти чушки в диетата може да увеличи риска от онкология.

Така че, ако имате някакви проблеми със стомашно-чревния тракт, попитайте гастроентеролог, ако можете да добавите към диета пикантни ястия.

Може ли лютите чушки наистина да удължат живота?

Издаден през 2021 г мета-анализМ. Каура, б. Xu. Асоциация на приема на пипер със смъртност от всички причини и специфични причини - систематичен преглед и мета-анализ / American Journal of Preventive Cardiology четири проучвания с данни от повече от 570 000 души на възраст от 18 до 79 години, живеещи в Италия, Иран, САЩ или Китай. След проверка на научната работа, учените стигнаха до заключението, че консумацията на люти чушки намалява риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания, рак и всякакви други причини.

В едно от прегледите, включени в мета-анализа, изчисленоДж. Lv, L. Ци, С. Ю. Консумация на пикантни храни и обща и специфична смъртност: популационно кохортно проучване / BMJче ако ядете люта подправка всеки ден, рискът от смърт от каквато и да е причина се намалява с 14%.

В друг експеримент откритиМ. Боначо, А. Д. Кастелнуово, С. Костанцо. Консумация на люти чушки и смъртност при италиански възрастни / Вестник на Американския колеж по кардиологияче хората, които консумират люти чушки повече от четири пъти седмично, са с около една трета по-малко вероятно да умрат от сърдечни заболявания.

В края на мета-анализа учените отбелязаха, че тяхната научна работа има своите недостатъци, включително малък брой изследвания и различни модели на консумация на подправката. Въпреки това, въпреки разликите, положителните ефекти на пикантната храна са отбелязани във всички проучвания.

Колко люти чушки трябва да ядете, за да получите ползи за здравето

Няма да е възможно точно да се посочи полезна доза, тъй като в многобройни експерименти има различни количества чист капсаицин и люти подправки, а проучванията като цяло се интересуват само от честотата на употреба, а не от количеството.

Тъй като съдържанието на това вещество в лютите чушки е около 1% от теглото на продукта, може да се предположи, че 1-2 g люта подправка на ден ще осигури 10-20 mg алкалоид.

Това ще бъде достатъчно, за да осигури ползи за здравето, без да навреди на стомаха.