Как само една седмица на бързо хранене може да промени мозъка
разни / / November 14, 2021
Има добра причина да спрете да ядете мазни и сладки храни.
Здравословно храненеЗдравословна диета / Световна здравна организация включва ограничаване на захарта и наситените мазнини, избягване на нездравословна храна, сладкиши и боклуци като чипс и сода. Но това не пречи на хората да закусват с вафли, да пият чай със сладки, нетърпеливи да купуват хот-дог и в същото време да смятат диетата си за доста здравословна. Както се оказва, това не е най-добрият подход.
През 2020 г. група учени от университети в Австралия и Съединените щати открихаР. Дж. Стивънсън, Х. М. Франсис, Т. Атукуайефио, Д. Гупта, М. Р. Йеоманс, М. Дж. Оутън, Т. Дейвидсън. Зависимият от хипокампата контрол на апетита е нарушен от експериментално излагане на диета в западен стил / The Royal Society Publishingче една седмица е достатъчна такава диета да наруши контрола на апетита и да не повлияе по най-добрия начин на паметта.
Как е тестван ефектът от диетата върху мозъка
Учените подбрали 110 млади здрави хора без наднормено тегло и ги разделили на две групи. В едната участниците не променят обичайната си диета, а в другата получават 806–985 kcal сладки и мазни храни веднъж на ден, като сандвич и млечен шейк или белгийски вафли.
Преди и след експеримента всички субекти преминаха теста за обучение на Хопкинс, с който учените оцениха вербалната им памет. Освен това на учениците беше поставен тест за контрол на апетита. Те предложиха избор от няколко вкусни продукта и попитаха колко харесват ястията и колко искат да ги опитат.
Първо, този тест беше проведен на гладен стомахи след това се повтаря след закуска. Преди началото на експеримента ситото намалява любовта към храната и желанието за яденето й в двете групи приблизително еднакво. Но след това тази картина се промени.
Как яденето на нездравословна храна промени участниците
Според резултатите от тестовете учените стигнаха до заключението, че само една седмица със захарни и мазни храни в диетата значително отслабва контрола на апетита.
На празен стомах участниците обичаха и искаха предлаганите лакомства толкова, колкото са имали преди експеримента. След закуска привлекателността на ястията естествено спадна, но желанието да се опитат не намаля толкова.
Освен това след такава диета когнитивните способности на учениците се влошиха. Освен това, колкото по-лош беше контролът на апетита, толкова по-малко можеха да си спомнят.
Въз основа на тези данни учените предположиха, че такива диета удари състоянието на хипокампуса - мозъчната структура, отговорна както за контрола на апетита, така и за паметта.
Как влиянието на бързото хранене върху хипокампуса се отразява на здравето
Хипокампусът играе голяма роля в контрола на апетита и избора на диета. Свързва се с nucleus accumbens, частта от системата за възнаграждение, отговорна за чувствата на удоволствие, и префронталната кора, където се раждат съзнателните решения и самоконтрола.
В същото време тази структура е много чувствителна към външни фактори и постоянните възпаления, високите нива на кръвната захар и увеличаващият се оксидативен стрес от нездравословни диети могат да й навредят.
Учените са предположили, че ако хипокампусът е потиснат от вредни храни, цялата отговорност за избягването на вкусна храна в полза на здравословната храна се носи от префронталната кора. Това често е неравностойна битка.
Получава се порочен кръг. Повече бърза храна означава по-лошо здраве на хипокампуса, по-малко самоконтрол, повече бърза храна. Освен това паметта е по-лоша.
Как да излезем от порочния кръг
На първо място, трябва да изключите захарта, сладките и тлъстите меса от диетата. Ако сте много любители на тези продукти, дори мисълта да се откажете напълно и безусловно може да ви се стори ужасна. Така че не си обещавайте да се отървете от тях завинаги – просто намалете количеството.
Например, опитайте правилата Средиземноморска диета: не повече от 80 г сладкиши, 120-200 г червено и 50 г преработено месо на седмица. Ако в процеса разберете, че не се нуждаете толкова много от тези продукти, откажете се напълно. Няма да загубите нищо.
Освен това в дискусията учените отбелязаха, че не само диетата, но и други фактори, включително стрес и безсъние, могат да потиснат работата на хипокампуса. Затова установете режим на сън и се научете да се отпускате и да облекчавате стреса. И да стоиш далеч от бързото хранене и сладкото ще бъде много по-лесно.
Прочетете също🧐
- Cheat meal: как да ядете сладкиши и бързо хранене и да останете във форма
- Как диетите с калориен дефицит ви правят дебели
- 5 навика, които те правят глупав
Пиша за спорт и фитнес. CCM във вдигане на тежести, състезаващ се спортист във функционален многобой, фен на йога и бягане. Потапям се в научни изследвания и мета-анализ с Pubmed, така че читателите да получават само проверена информация. Съставям интервални тренировки за дома и винаги ги тествам сам. Обичам хората и искам всички да са щастливи.