Как да се готви сочна пиле на грил
Съвети / / December 19, 2019
При липса на лятото, може да се насладите на времето в пълна степен и да се подготвят всички видове храна над лагерния огън или грил? Аз вече са направили малък избор от интересни ястия, които могат да бъдат приготвени за излети. Сега вече ме застигна и пиле.
Така че, оказва се, на скара може да готви много вкусно и сочно пиле. Неговите тайни разделени на Алън Банките - внук на човека, който е бил главен готвач във флота и се подготвят за адмиралите и други ВИП личности. Дядо сподели тайните си с внука си и внук, също не беше алчен и споделя със света.
Се осмелих да замени някои от съставките за такива като не сме сигурни, че ще можете да намерите точно същите продукти в нашите супермаркети.
Стъпка №1. Пиле се коригира до стайна температура (дори лягат извън хладилника поне 30 мин) и изсушете го избършете хартиени кърпи за ръце.
Стъпка №2. Нарежете пилето, така че тя изглеждаше като пеперуда. Обикновено направи разрез по средата, но Алън съветва разрез на задната седалка - така пиле е по-сочно.
Стъпка №3. Загрейте грила. Проверка за отопление: не може да държи ръката си над скарата за повече от 8 секунди
Стъпка №4. Първичният източник на пиле разпръсква от спрей масло. Вие съвсем просто да намажете ръцете си с олио.
Стъпка №5. Сега е време за смазване пиле подготвени подправка за птиче месо и да го изпратите на скара! Плюс това, все още трябва лимон или лимонов сок и една италианска доматен сос. Вместо доматен попълване можете да вземете всеки доматен сос с билки и чесън и се готви сам. Разбира се, би било по-добре да се използва сос производството на Италия, но се страхувам, че имаме нейната стойност ще бъде равна на цената на цяло пиле.
Сложете върху намазнена скара подправки пиле. Облегалката се подготвя по-дълъг от гърдата (2/3 от общото време за готвене се изразходват за гърба и 1/3 - на бекона). Кук, докато омекнат, тропоска на всеки 10 минути с лимонов сок или сок от лайм и италиански дресинг.
Стъпка №6. Тази стъпка е подходящ само за тези, които имат специален термометър за готвене. Ако имате такава, след това температурата на бедрото трябва да е около 76.7 градуса, а гърдите - 71,1. Ако термометърът не е, да разчита на собствения си опит и рязане на месо в тези места, където се подготвя най-дългата (бедро).
Етап №7 (най-важно). И последен щрих за сочно пиле и на непълно работно време семейна тайна на Banksy - фолио и преносим мини хладилник (по такъв износване лед и напитки). Или просто нещо много, много студено. Извадете пилето от грила, само за няколко минути, докато варени, с фолио и се поставя в хладилник за 30 минути. По време на този вид почивка сок, който тече от задната пиле в "къщата на майка", която е, обратно към пилето. Ако веднага започват да се реже, сокът ще бъде върху чинията си, а не в месо. Правило "фолио, студ и на 30 минути път, работещи с всички видове месо на скара. Това означава, че ако се готви ребра на скара, те също трябва да бъдат опаковани във фолио и се съхранява в хладилник за 30 минути. И ако можете да издържите целия половин час преди нарязване на месото, като всяка разфасовка парче ще бъде сочен.
И сам аз искам да споделя с вас една проста рецепта за сладък доматен сос, доверени приятели и семейство нямам време. Подготвя бързо и лесно!
1. Pomyasistee изберете домати (сливи сорт най-подходящи), леко врязани, залейте с вряла вода, ги обелете от стрелба, нарязани и отстранете семената се смилат в блендер пюре.
2. Добави в загрят дълбок тиган малко зехтин, изсипете доматено пюре, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете да изсъхне босилек или смес от италиански билки, стиснете чесъна и да доведе до възпаление. Ако сосът Изглежда, че се влошават, добавете малко захар или мед. Ако харесвате пикантни, а след това подсушете или люта чушка също е много удобен.
Мисля, че това тук е домашно доматен превръзка ще бъде много по-добре пазаруване и много подходящ не само за пиле на грил, но също така и за пастата. А това е доста дълго време се съхранява в хладилник.
Да ви е сладко и да имат добър уикенд!