Патица, запечена на фурна с портокали
разни / / November 03, 2021
Изсипете 100 мл вода в тава за печене с решетка, поставете домашните птици върху нея и печете за 40-50 минути. Увеличете температурата до 220°C и гответе още 20 минути, докато коричката стане хрупкава и златиста.
Ако теглото на патицата е различно, изчислете сами времето. За всеки 500 г месо са необходими 20 минути печене.
Сварете 350-400 мл вода в тенджера. Обелете останалия портокал. Добавете го във вода и оставете да къкри за 8-10 минути. Внимателно отстранете кората, нарежете на тънки ивици и оставете настрана.
Налейте 50 мл вино. Варете, като разбърквате от време на време, на среден огън, докато течността стане наполовина и стане тъмна и гъста. След това отстранете от котлона и добавете кората.
Когато патицата е готова, извадете я от фурната и я увийте във фолио. Отстранете излишната мазнина от съда за печене и прехвърлете останалия патешки сок в голям тиган.
В отделна купа смесете царевичното нишесте с 2 чаени лъжички студена вода и изсипете сместа в соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете олио и разбъркайте добре.