Прост чийзкейк с яйца и спанак
разни / / November 03, 2021
Докато тестото се размразява, оставете да къкри измитите и подсушени листа спанак с капка зехтин, докато изсъхнат.
Комбинирайте съставките на пълнежа: рикота и други видове сирена, задушен спанак и едно яйце. Добавете щипка сол. Ако е необходимо, рикотата може да бъде заменена с по-разпространен и достъпен продукт - обикновена извара със средно съдържание на мазнини, която предварително се изстисква добре през тензух.
Разточете тестото на пласт с дебелина около 3 см и го разделете на две неравни части: голямата поставете на дъното на намаслена и набрашнена форма (20 см в диаметър), така че да покрие стените. Отгоре разпределете равномерно пълнежа от сирене и с лъжица направете три вдлъбнатини.
По-малка част от тестото ще служи като "капак" на пая, който се закрепва към краищата на основата, а излишъкът се отрязва. Направете прорез във формата на кръст в центъра на тортата, за да освободите излишната течност и намажете с четка останалия зехтин върху тортата.