Крекери със сирене с четири съставки

Ако имате високоскоростен блендер, използвайте го, въпреки че можете да го направите с обикновен нож. В нашия случай обаче се оказа, че дъска за рязане, сдвоена със специален нож, е идеална за кълцане на масло и брашно.

Технологията за приготвяне на бисквити се различава от технологията за месене на прясно тесто само по наличието на сирене в състава, в противен случай трябва да се придържате към същите правила: всички компоненти и необходимото оборудване трябва да бъдат студ.

В идеалния случай поставете студено масло, вода и нож във фризера 10 минути преди готвене.

Обърнете маслото и брашното на дребни трохи.

Ако сиренето не е достатъчно солено, на този етап добавете щипка сол към брашното. Можете да добавите любимите си сушени билки и подправки.

Добавете любимото си твърдо сирене към маслените трохи, след като го натриете на ситно. Нарежете отново всички съставки заедно.

Прехвърлете трохите върху работна повърхност и добавете ледена вода, не повече от няколко супени лъжици. Ще ви помогне да комбинирате съставките.

Изхвърлете излишното тесто, съберете го, разточете го и го нарежете отново. Повторете, докато изразходвате цялото тесто.