Сладко от домати с джинджифил и сок от лайм
разни / / November 03, 2021
Поставете доматите, захарта, сока от лайм, настъргания джинджифил, кориандъра, канелата, карамфила, солта и лютата чушка в тенджера на среден огън.
Основната съставка, която прави доматеното сладко различно от доматения сос, е захарта. Пектинът играе спомагателна роля. И двете съставки осигуряват еднаква плътност, желе и лек вискозитет, характерни за конфитюрите.
10 лесни рецепти за доматен сос
Когато съдържанието на тенджерата заври, намалете котлона до минимум и оставете доматите за около час и половина, като не забравяйте да разбърквате от време на време.
В резултат на това трябва да получите гъста желеобразна маса. Ако консистенцията все още не наподобява достатъчно сладко, добавете щипка пектин и изчакайте още минута.
Ако доматите са тънки, кожата върху тях ще има време да омекне достатъчно. Иначе винаги можете допълнително да претриете сладкото през цедка.
От горното количество съставки се получава около чаша доматено сладко, което може да се навива в стерилен буркан или просто да се съхранява херметически затворено поне в хладилник седмица.