Плитки от свинско филе
разни / / October 29, 2021
Плитки от свинско филе са чудесна алтернатива на обикновените пържоли. Месото изглежда ефектно, а след мариноване с горчица и мед се оказва много крехко.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 240 минути
Съставки
- Свинско филе 2 вицове
- Зехтин 2 с.л лъжици
- Гранулирана горчица 2 с.л. лъжици
- Течен мед 3 супени лъжици лъжици
- Малък лимон ½ парче
- Чесън 2 скилидки
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
Метод на готвене
Разрежете филето наполовина по дължина. На всяка половина направете два надлъжни разреза, буквално няколко сантиметра преди да стигнете до края.
Раздуйте филето, покрийте го със стреч фолио и разбийте внимателно.
В найлонова торбичка смесете масло, горчица, мед, лимонов сок, смлян чесън, сол и черен пипер.
Поставете месото в марината, разклатете го няколко пъти и поставете в хладилник за 3-4 часа.
Извадете филе от торбата и изтръскайте останалата марината. Поставете върху дъска за рязане и оплетете двете части. Закрепете с клечки за зъби на няколко места, така че филето да задържи формата си.
Загрейте тиган на среден или над среден огън. Запържете свинските плитки за 3-4 минути от всяка страна.
Намалете котлона до слаб, покрийте и гответе още 10 минути. Извадете клечките за зъби преди сервиране.
4.6263