Тайландска оризова супа със скариди

Тайландската оризова супа, наречена Khao Tom, традиционно се сервира за закуска. Жасминов ориз, ароматен бульон и пържени скариди се съчетават чудесно.

• Автор на рецептата: Анастасия Чайкина
• След подготовката ще получите 4 порции
• Общо време за приготвяне на рецептата: 20 минути

Съставки

• ориз жасмин 60-100гр
• Вода 200-300 мл
• Скариди 150гр
• Бял пипер на зърна ¼ ч.л лъжици
• Чесън 3 скилидки
• Кориандър 6 стръка
• Пилешки бульон 750 мл
• Рибен сос 1 с.л лъжица
• соев сос ½ супена лъжица. лъжици
• Зелените на вкус

Метод на готвене

• Поставете ориза в тенджера и покрийте с вода. Оставете да къкри на силен огън, след това намалете и гответе под капак за около 8 минути. Оризът трябва да е наполовина сварен.

  Как да сготвим ориз за перфектно

• Обелете скаридите и ги нарежете на малки парченца.

• Смелете белия пипер до фино смлян, добавете чесъна и кориандъра и отново смелете.

• Добавете половината от сместа от подправки към скаридите и разбъркайте добре.

• В тиган загрейте олиото на среден огън и запържете скаридите до златисто кафяво. Заделени.

instagram viewer

• Изсипете бульона в голяма тенджера и оставете да заври. Добавете останалата половина от сместа от подправки. Оставете да къкри за една минута.

• Изсипете рибата и соевия сос. Сол, ако е необходимо. Продължете да готвите още няколко минути.

• Поставете ориза и скаридите в бульона. Оставете супата да заври и веднага изключете котлона.

4.6397