Тиквен пай върху крехко тесто

Open Pie с тиква е невероятна и много апетитна баница, пълнена с най -деликатното пюре и уникален аромат на канела.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 8 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 90 минути

Съставки

• Брашно 350 гр
• Масло 150 гр
• Захар 10 с.л лъжици
• Вода 1-2 с.л. лъжици
• Тиква 650-700 гр
• Яйца 2 броя
• Смелена канела на вкус
• Растително масло 1 супена лъжица. лъжица

Метод на готвене

• Смелете брашното на трохи с кубчета студено масло и половината захар. Изсипете ледена вода и омесете тестото.

• Увийте тестото във фолио или торба и го поставете във фризера за 30 минути.

• Обелете тиквата, нарежете на едри парчета и сварете до омекване, около 20 минути. Изцедете останалата течност от тигана, охладете тиквата.

  Как и колко да готвя тиква, за да стане мека

• Смелете го с блендер, за да направите пюре.

• Отделете белтъците от жълтъците и поставете в хладилник за 10 минути.

• Разбийте жълтъците със захар и разбъркайте тиквеното пюре и канелата.

• Разбийте белтъците до твърди върхове и като добавите в малки количества, комбинирайте с тиквеното пюре.

instagram viewer

• Разточете тестото и го поставете в намазнена тава с брони. Поставете пълнежа върху тестото.

• Печете тиквения пай за 10 минути при 240 ° C и още 30-35 минути при 180 ° C.

4.5277