Агнешка супа със зеленчуци

Агнешката супа с наситен бульон, оцветена с цвекло в наситен цвят, се оказва обилна и много апетитна. Сервирайте със заквасена сметана.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 120 минути

Съставки

• Агнешко 450 гр
• Лук 1 парче
• Чесън 2 скилидки
• Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
• Зеле 550 гр
• Цвекло 900 гр
• Домати 650 гр
• Лаврушка 2 броя
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Месен бульон или вода 3½ л
• Червен винен оцет 4 с.л лъжици
• Лимонов сок 2 супени лъжици лъжици
• Цвекло на вкус
• Заквасена сметана на вкус
• Зелените на вкус

Метод на готвене

• Нарежете месото на средни парчета, лукът - на малки парченца. Прекарайте чесъна през преса.

• Загрейте маслото в тенджера на среден огън. Запечете агнешкото от всички страни за няколко минути. Добавете лука и запържете за още 3-4 минути, а след това няколко минути с чесън.

• Нарежете цвеклото и доматите на филийки. Нарежете зелето. Добавете в тенджерата заедно с лавра, сол и черен пипер. Покрийте с бульон, оцет и лимонов сок.

instagram viewer

• Оставете да заври и оставете да къкри 1,5-2 часа на слаб огън. Добавете нарязаните върхове от цвекло 10-15 минути преди готвене.

• Сервирайте готовата супа със заквасена сметана и билки.

4.7433