Плетени канелени рула
разни / / October 06, 2021
Тези канелени кифлички ще се окажат хубави и вкусни. Меко маслено тесто, ароматен пълнеж и златистокафява коричка, покрита с тънък слой сладка глазура.
- Автор на рецептата: Юлия Магай
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 180 минути
Съставки
- Прясна мая 25 g
- Мляко 200 мл
- Яйца 2 броя
- Масло 200 г + за смазване
- Сол 1 ч.ч лъжица
- Пудра захар 50 гр
- Брашно 600 гр
- Масло 150 гр
- Кафява захар 250 гр
- Смляна канела 2 ч.ч лъжици
- Яйце 1 брой
- Мляко 2 с.л. лъжици
- Пудра захар 100 гр
- Вода 100 мл
Метод на готвене
Разтворете маята в топло мляко. Добавете яйца, омекотено масло, сол и пудра захар. Разбийте всичко с бъркалка до гладкост.
Постепенно добавете брашно към течните съставки, омесвайки гладко, меко тесто. Разточете го на топка и го прехвърлете в чиста купа.
Покрийте купата със стреч фолио и поставете на топло място за 45 минути.
За пълнежа разбийте омекналото масло и захарта на пухкава маса, добавете канела и разбъркайте.
Когато тестото удвои обема си, го сгънете и разточете на тънък правоъгълен слой. Намажете плънката върху тестото.
Поставете плочата с дългата страна обърната към вас. Разделете го хоризонтално на три равни части мислено. Сгънете долната трета навътре, покрийте я с горната трета на слоя.
Нарежете получения правоъгълник на ленти с ширина 3-4 см. На всяка лента, преди да стигнете до края, направете две дълги разрези, за да направите три панделки.
Сплетете панделките. Разточете на спирала, за да направите топки.
Намажете формичките за мъфини с масло, сложете заготовките в тях.
Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час. Загрейте фурната до 200 ° C.
Разбийте яйцето с вилица и мляко. Намажете тестото с яйчената смес и печете 15-20 минути до златисто кафяво.
По това време смесете пудрата захар и водата, оставете сместа да заври и гответе 2-3 минути.
Намажете обилно горещите кифли със сироп и охладете напълно.
4.8255