Любима месна супа на бандитите Бакон

Тази унгарска супа от месо се приготвя с гъби, бекон и зеленчуци и благодарение на сметаната и заквасената сметана се оказва богата и по -нежна.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 4 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 60 ​​минути

Съставки

• Растително масло 3 с.л. лъжици
• Лук 2 броя
• Пушен бекон 60 g
• Червен пипер ½ супена лъжица. лъжици
• Свинско 250 гр
• Месен бульон или вода 700-800 мл
• Моркови 2 броя
• Ряпа 1 брой
• Картофи 2-3 броя
• Домати 2 броя
• Шампиньони или други гъби 250-300 g
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Заквасена сметана 240 мл
• Брашно 2 с.л. лъжици
• Тежка сметана 240 мл
• Зелените на вкус

Метод на готвене

• Загрейте маслото в тенджера на среден огън. Запържете нарязания на ситно лук и бекон за 5-6 минути. Поръсете с червен пипер, разбъркайте и гответе още минута или две.

• Добавете ситно нарязано месо и налейте около 200 мл бульон или вода. Оставете да къкри, покрито, за около 20 минути.

• Нарежете морковите, ряпата, картофите и белените домати на малки парченца, а гъбите - малко по -едри.

  instagram viewer

  За да улесните беленето на доматите, ги залейте с вряла вода за 30-60 секунди.

• Поставете зеленчуците и гъбите в тенджера с месо. Изсипете останалата част от бульона. Подправете със сол и черен пипер.

• Оставете супата да заври. Покрийте и оставете да къкри на тих огън за 20-25 минути.

• Разбъркайте заквасената сметана с брашно, така че да не останат бучки. Добавете сметана и разбъркайте отново.

• Изсипете сместа в супата на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври и гответе още 2 минути.

• Добавете зеленчуци преди сервиране.

4.9376