10 най -отвратителни храни и напитки в света

1. Игунак

Вече споменахме вкусно, ароматно и много питателно ескимоско ястие, наречено kopalchem. Произвежда се от елени, заровени за няколко месеца в тундрата. Но има и още апетитни вариации на този кулинарен шедьовър. Например, инуитски деликатес, наречен игунакП. Фройхен, Ф. Саломонсен. Арктическата година.

Ястието се приготвя през лятото, рецептата е следната. Взимаме моржа. По принцип и други морски бозайници също ще работят, но класическата версия предполага точно това животно. Охлаждаме плячката във вода, нарязваме и поставяме месото в торба с морж или кожичка. Зариваме го на линията за сърф под чакъл, а след това с чиста съвест се прибираме и търпеливо чакаме.

През декември можете да изкопаете готовия продукт и да се насладите на деликатния вкус и аромат. Прилича на гранясал бекон и мирише много, много гнило.

Сивкавото месо традиционно се навива на руло и се потапя в сол. Но също толкова добре можете да направите кнедли или котлети от игунак - каква е разликата, все пак се отровяте.

Ферментирало месо инуити адаптираниЛ. М. Мартинес-Левасир, М. Симард. Към по -добро разбиране на ползите и рисковете от консумацията на храна в страната, използвайки случая на моржове в Нунавик (Северен Квебек, Канада) / Наука за общата околна среда има в продължение на много векове на еволюция, техните организми са устойчиви на ботулинов токсин. Последната, за секунда, е най -силната органична отрова, позната на науката, произведена от специални бактерии в почвата, в безвъздушна среда. В обикновените консерви, приготвени в нарушение на технологиите, той също попада. Имайте предвид.

Между другото, ако моржът не е под ръка, той може да бъде заменен с кит, който е излязъл на брега. И е добре, ако не е много прясно.

2. Анус на Warthog

Африканският брадавик е диво прасе с тегло до 70 килограма, оборудвано с огромни стърчащи зъби.

В случай, че не знаете, Pumbaa от Disney's The Lion King е брадавица.

Жителите на Намибия от племето Овамбо ядат заушка цяла, но анусът на животното се счита за специален деликатес. Сфинктерът с фрагмент от ректума и остатъците от изпражнения са изпечениWarthog Anus / Топ 5 бръмчене в пепел. Ястието трябва да се свали от огъня навреме, така че да се запържи отвън, но отвътре да остане меко и нежно.

Американският телевизионен водещ и готвач Антъни Бурдейн (вече покойник) веднъж опита това ястие. Според негоТруден Тони / Ню Йорк Пост, беше напълно безвкусно, но не можете да откажете: ще обидите водача на племето и каква полза. В резултат на това кулинарният специалист трябваше да се лекува дълго време от паразититъй като анусът на брадавицата не се почиства по никакъв начин преди готвене.

3. Вино от мишка

Пиенето е доста популярно10 от най -отвратителните храни в света / The Drinks Buisness в Китай и Корея. Това е традиционно оризово вино, което се влива в продължение на една година на... мишки. Гризачите придават особено деликатен букет на тази благородна напитка.

Някои умници твърдят, че има вкус на разреден бензин.

Смята се, че мишиното вино подобрява здравето, помага при астма и добавя сила на мъжете. Китайците обаче изглежда са склонни да считат всяко лекарство като цяло за подобряване на потентността.

Освен това има други напитки в Китай и Югоизточна Азия.Дж. А. Галван Какво правят? Културна енциклопедия на извънредни и екзотични обичаи от цял ​​свят: Културна енциклопедия на извънредни и екзотични обичаи от цял ​​святвдъхновен от различни интересни същества. Например, върху отровни змии, различни насекоми и скорпиони.

4. Мактак

Животинските мазнини са традиционен продукт на различни нации. Количеството месо в него може да варира, но под една или друга форма старата добра свинска мас присъства в много кухни по света: свинска мас, лардо, бекон, палачинки и други подобни. Той е много калоричен и хранителен.

Жителите на Чукотка също обичат свинската мас. Но те нямат прасета и събират мазнините от гребания кит. Това се нарича мактак. По принцип белугите и нарвалите също ще работят. Основното нещо е да е по -дебел.

Мастните запаси на кит имат вкус на много мазен бекон с орехов вкус.

Обикновено мактак се консумира суров. 1. М. П. Хайде - Йоргенсен. Разпространение, експлоатация и популационен статус на бели китове (Delphinapterus leucas) и нарвали (Monodon monoceros) в Западна Гренландия
2. Р. Вагеман, Н. Б. Сняг, А. Лутц, Д. П. Скот. Тежки метали в тъканите и органите на Нарвал (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, без никаква обработка. Но някои гурмета го пържат дълбоко и го ядат със соев сос.

Чукчите използват китовата мазнина като източник витамини С и D, единственият, с който разполагат. Членовете на британските експедиции, изследващи Арктика, също ядоха мазнини, за да се предпазят от скорбут.

Този продукт обаче изобщо не е безопасен: китовете натрупват много живак, кадмий и канцерогени в черния дроб, бъбреците, мускулите и мазнините през живота си. Тези вещества не им вредят особено, но такава диета заплашва хората със сериозни заболявания на нервната, имунната и репродуктивната система.

5. Анлек

Анлек е друг деликатес на северните народи, по -специално на ескимосите. Той се подготвя така.

Отиваме до тундрата в района на делтата на река Юкон. Търсим дупки от мишки-полевки там. В тях благоразумните животни крият хранителни резерви от корените на различни растения, по -специално - вагинални и теснолистни, както и стотинка. Коренищата на тези растения се наричат° С. А. Хелер. Диви ядливи и отровни растения на Аляска Ескимоски сладък картоф или анлек.

Внимателно поставете пръста си в дупката и извадете храната за мишки от там. Повторете, докато имаме достатъчно корени. Те трябва да се консумират сурови, сварени на супа или смесени със сурова мазнина от тюлен.

В знак на благодарност мишките трябва да бъдат заменени с нещо. Това се счита за знак за добри обноски.

6. Урумит

Тази дума се отнася до изпражненията на планинската яребица, която живее в Гренландия и Северна Канада. Някои хора, живеещи там, смятат, че гуаното на птици е преяло - там всичко е толкова лошо с нормалната храна.

Ястието се приготвя така. Първо трябва да изчакате, докато изпражненията изсъхнат 1. Тези глупости са деликатес / порок
2. Л. Милман. Добър апетит и ще бъде под формата на малки гранули - това ще отнеме няколко месеца. Планинският яребица не е най -чистата птица и може да изхожда на едно място 50 пъти, така че продуктът е лесен за събиране.

Изпражненията се смесват със застояла мазна мазнина от тюлен или с кръвта на тюлен или същата яребица. Към тази гарнитура можете да добавите сурово тюленово месо.

Фекалиите трябва да се дъвчат старателно преди сервиране, за да омекнат и да абсорбират слюнката. Традиционно това се прави от грижовни жени от Гренландия.

Урумитът мирише на италианско сирене горгонзола, в която има бележки за гранясала мазнина.

7. Китова бира

Още една любопитна алкохолна напитка 1. Активисти срещу китолов, възмутени от сезонната бира, съдържаща китови тестиси / Iceland Magazine
2. 7 странни и прекрасни бири на света / Journo. Произвежда се в ограничено издание от пивоварна Stedji и официално се нарича Hvalur 2. Тази бира може да се отпие само в Исландия по време на фестивала на месец Тори в чест на средата на зимата.

Това всъщност е напълно обикновена бира, приготвена от чиста вода, ечемик и горски хмел.

Но съдържа необичайна съставка - китови яйца, пушени на овча тор.

Да, правилно сте разбрали. Взимаме скротума на кит, запалваме овчи изпражнения, държим тестисите над дима. След това го поставяме в цевта, където се влива бирата. Много апетитно. Има вкус на обикновена бира с лек аромат карамел и кафе.

Има и бира Hvalur 1. Той е по -евтин, защото не използва тестиси, а каквото и да е месо и дори китови кости. Но настояването за тестиси е някак по -благородно.

Членове на Дружеството за опазване на китовете и делфини настояват такива напитки да бъдат забранени. Но засега няма официални закони срещу Hvalur, така че това е напълно законна, макар и доста скъпа бира. Не можете да получите достатъчно китове за всички, които обичат да пият, така че цените хапят.

8. Шиокара

Японско предястие саке, което някои гурме също консумират с уиски. Приготвя се така: вземаме калмарите, слагаме ги в буркан, пълним с ориз и сол и чакаме месец.

Резултатът еИшиге. История на японската храна отвратителна каша от ферментирали пипала, напомняща за последиците от разстроен храносмилателен тракт.

Шиокара е изобретен в древността в североизточните префектури на Япония. Е, как са измислили... Бедните рибари тогава не успяват да съхраняват морски дарове дълго време и постоянно се вкисват във ваните. Но имаше нещо, което беше необходимо, така че изгнилите калмари като храна да се измъкнат от глада. С течение на времето ще се включите и дори ще се убедите, че това е деликатес.

Шиокар обикновено се консумира чрез поглъщане на хапка бързо и пиене на саке на един дъх.

Вместо калмари можете да използвате раирана риба тон, морски таралеж, сепия, мирис или сьомга. Ястието традиционно се сервира с ориз и зеленчуци.

Някой казва, че има вкус на дрънкало аншоа, но в същото време шиокара е много по -силна, по -енергична и по -солена. Има специфична миризма и отвратителна лигава текстура. Трябва да се опитате да потиснете инстинктите си и да се принудите да го изядете.

9. Beondegi

Ястието е често срещано в Корея, Китай, Япония, Виетнам и Тайланд. Той придоби популярност по време на Корейската война от 1950-1953 г., когато поради глад не беше особено необходимо да се избират източници на протеин.

„Beondegi“ се превежда от корейски като „хризалис“. Това са пашкули от копринена буба, засадени върху клечки за зъби. Има няколко вариации 1. Б. Kraig, C. T. Сенатор Улична храна по света: Енциклопедия на храната и културата: Енциклопедия на храната и културата
2. Беондеги / Атлас Обскура това предястие. И така, белодегите могат да се консумират сурови, пържени с чушки и билки, дълбоко пържени или варени в сладко-кисел сос със соя и захар.

За туристи и алпинисти има опция от консерва.

Тези, които се осмелиха да дъвчат този деликатес, споменаха, че външната страна на какавидата е хрупкава, вътре е мека и сочна, а вкусът е много пикантен, кисел и с лек послевкус на риба, ядки и каучук.

10. Супа от летяща лисица

По принцип летящата лисица (която е най -големият прилеп в света) няма особено лош вкус, ако ядете само месо. Това е просто традиционна индонезийска супаД. W. Буден, К. М. Хелген, Г. Дж. Уайлс. Таксономия, разпространение и естествена история на летящи лисици (Chiroptera, Pteropodidae) на островите Мортлок и държавата Чуук, Каролинските острови / ZooKeys той е поставен изцяло - заедно с крила, коса, зъби и нокти.

Ястието има много фенове, въпреки специфичната си миризма. Факт е, че летящите лисици изпращат естествените си нужди към себе си. Това може да се очаква от същество, което виси с главата надолу върху дърво.

В Манадо повечето местни жители консумират месо от летяща лисица поне веднъж месечно.

Коронавирус малко вероятно е да се заразите чрез супата, но получавате невротоксин от летяща лисицаС. А. Баначка, С. Дж. Мърч, П. А. Кокс. Невротоксични летящи лисици като хранителни продукти за хората Chamorro, Марианските острови / Journal of Ethnopharmacology трудното за произнасяне име бета-метиламино-L-аланин (BMAA) е лесно.

Факт е, че прилепите ядат необелен цикас. За хората веществото, съдържащо се в суровите плодове, е вредно: причинява невродегенеративни заболявания, които унищожават мозъчните клетки. Прилепите имат малък мозък, така че са безразлични към невротоксина.

Бонус: удар

Строго погледнато, това ястие изобщо не е отвратително. Cui (на езика на перуанските индианци cuy или cui) има почти идентичен вкус със заешко месо, дори по -нежен. Това е диетично и приятно месо, което би било подходящо да наречем морско свинско месо.

Ами, това е варено, пържено или задушено морско свинче. Да, тази, която е кисела във вашата клетка на перваза на прозореца. Традиционно индианците в района на Андите отглеждат и готвят тези гризачи като зайци. Само глупавите бледолики хора не се досетиха, че това е храна, и започнаха да държат пухчетата само за забавление.

Перуанците консумиратЕ. Моралес. Морското свинче: Изцеление, храна и ритуал в Андите около 65 милиона от тези животни.

Но за да опитате Kui, не е нужно да ходите в Южна Америка.

Обикновено ястие се приготвя така: обелен морски труп се пече със сладки картофи и домати. Месото е богато на протеини, но съдържа много малко мазнини и холестерол. Така че може да се яде на диета или докато качва мускулна маса.