Паста с гъби и тиквички
разни / / September 13, 2021
Тази проста паста с пържени гъби, тиквички и сос от бяло вино с пикантен чили ще бъде невероятно ароматна и удовлетворяваща.
- Автор на рецептата: Юлия Магай
- След подготовката ще получите 2 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 15 минути
Съставки
- Тиквички 1 брой
- Лук ½ парчета
- Чесън 1 скилидка
- Пресни гъби 200 гр
- Зехтин 2 с.л лъжици
- Сушен чили 1 щипка
- Паста 250 гр
- Сол на вкус
- Бяло сухо вино 30 мл
- Масло от трюфели 1 ч.ч лъжица
- Магданоз 2-3 стръка
- Пармезан 20 гр
Метод на готвене
Нарежете тиквичките на тънки филийки, лука и чесъна на малки кубчета, гъбите на ситно.
Загрейте зехтина в тиган. Запържете чесъна и чилито за 30 секунди, добавете лука, тиквичките и гъбите.
-
Гответе всичко заедно на силен огън за 3-4 минути. По това време сварете пастата във вряща подсолена вода до омекване.
Как и колко да се сварят тестените изделия, за да не се слепват
Изсипете бяло вино към зеленчуците, добавете по желание масло от трюфели. Изхвърлете пастата в гевгир, като спестите 5-6 супени лъжици вода от готвене.
Добавете паста и вода в тигана, разбъркайте, гответе за 1 минута. Поръсете с нарязан магданоз и настърган пармезан, ако желаете.
4.7378