Деликатен черен дроб с гъби

Опитайте чернодробната торта с ароматен пълнеж от гъби, меки пилешки питки с черен дроб и майонезен крем. Това е вкусно.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 240 минути

Съставки

• Пилешки черен дроб 600гр
• Лук 2 броя
• Картоф 1 брой
• Яйца 4 броя
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Брашно 3 с.л. лъжици
• Растително масло 1½ супена лъжица. лъжици
• Шампиньони 450 гр
• Чесън 3-4 скилидки
• Зелените 4-5 клона
• Майонеза 100 гр
• Сирене 50-70 гр

Метод на готвене

• Изплакнете черния дроб. Отстранете мазнините, кръвните съсиреци и каналите.

• Нарежете черния дроб, един лук и един картоф в кухненски робот. Смесете ги с 2 яйца, сол и черен пипер.

• Добавете брашно и разбъркайте добре, за да не останат бучки.

• Леко намажете тиган с мазнина и изпечете върху него палачинки от черен дроб до златисто кафяво от двете страни. Охладете го.

  Колкото по -малък е диаметърът на сладкишите, толкова по -висок ще бъде тортата.

• Нарежете гъбите на малки парченца. Пържете 4-6 минути на среден огън с една супена лъжица олио.

instagram viewer

• Когато цялата течност от гъбите се изпари, добавете нарязания лук и гответе същото количество. Подправете със сол, черен пипер и охладете.

• Прекарайте чесъна през преса. Нарежете зелените, оставете малко за украса. Смесете всичко с майонеза.

• Поставете първата чирта от черен дроб на чиния. Намажете с майонезен крем и разпределете пълнежа на равен слой. Повторете слоевете в същия ред.

• Оставете готовия сладкиш в хладилник за 2-3 часа.

• Сварете останалите яйца твърдо и охладете. Настържете част от него на ситно ренде заедно със сиренето, нарязано на големи парчета.

• Извадете тортата от хладилника. Поръсете със сирене, настъргано яйце и билки. Украсете с големи парчета яйца.

4.7439