Мини-кишове с домати, шунка и билки
разни / / September 04, 2021
Печете вкусни мини-кишове със сочни печени чери домати, тръпчив пармезан и пълнеж от мляко и яйца с ароматен босилек.
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете доматите върху лист за печене, поръсете с олио, поръсете със сол и черен пипер. Печете 25-30 минути, след това охладете.
Междувременно смесете брашното и половин чаена лъжичка сол. Добавете парчета студено масло и натрошете на трохи.
Най -удобният начин за приготвяне на такова тесто от късо пиле е в мелница.
Изсипете вода, добавете един жълтък и омесете тестото. Но не го месете твърде активно, в противен случай ще се окаже запушен, тоест груб.
Оформете тестото на топка, изравнете и увийте в пластмаса. Приберете в хладилник за поне 30 минути.
Поръсете брашното на масата и поставете тестото върху него. Разточете го на тънък слой.
Пригответе 10 тарталета за печене на тарталети с диаметър 7-8 см. Изрежете малко по -големи кръгчета от тестото и ги подредете във формички. Натиснете до дъното и отстрани.
Поставете формичките с тестото в хладилника за още половин час.
Покрийте всяка форма с лист пергамент или фолио. Поръсете в тях сух боб, ориз или захар.
Натоварването е необходимо, така че основите да задържат формата си по време на печене.
Печете на 200 ° C за 10 минути. Извадете заредената хартия или фолио и гответе още 5 минути. Тарталетките трябва да станат леко златисти.
Извадете от фурната и веднага намажете с разбит белтък.
Това предотвратява навлажняването на основата на пайовете и ги поддържа хрупкави и ронливи.
Нарежете шунката, настържете сиренето. Комбинирайте месото и половината сирене.
Разстелете пълнежа върху тарталетите. Поставете доматите отгоре и поръсете с останалото сирене.
Разбийте яйцата, останалите жълтъци, сметаната и малко черен пипер. Добавете нарязан босилек.
Изсипете сместа върху плънката. Печете още 20-25 минути.