Пилешки бутчета с патладжан в марокански стил
разни / / August 31, 2021
Пилешките бутчета в това ориенталско ястие са перфектни с патладжан и гъст доматен сос. Месото е сочно и нежно.
- Автор на рецептата: Юлия Магай
- След подготовката ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 60 минути
Съставки
- Лук 2 броя
- Чесън 6 скилидки
- Лимон 1 парче
- Зехтин 6 с.л лъжици
- Сол на вкус
- Червен пипер 1 с.л. лъжица
- Куркума 1 ч.ч лъжица
- Смлян кориандър 1 ч.ч лъжица
- Смлени семена от копър 1 ч.ч лъжица
- Смлян черен пипер 1 ч.ч лъжица
- Смлян кимион ½ ч.ч лъжици
- Смлян джинджифил ½ ч.ч лъжици
- Домати в собствен сок 400 гр
- Вода 240 мл
- Пилешки бутчета 12 парчета
- Голям патладжан 1 брой
- Бадеми 70 гр
- Килантро ½ сноп
Метод на готвене
Нарежете лука на тънки половин пръстени. Нарежете чесъна. Изстискайте 3 супени лъжици лимонов сок.
Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган. Запържете лука и чесъна за 3-4 минути, докато омекнат.
Добавете всички подправки, разбъркайте и гответе за 1 минута. Добавете домати, лимонов сок и вода. Оставете соса да заври.
Поставете пилешките бутчета в тиган, удавете ги малко в соса и оставете да заври. Задушете пилето, покрито, на умерен огън за 15 минути.
Обърнете бедрата. Продължете готвенето, покрито, още 15 минути. Загрейте фурната до 200 ° C.
Нарежете патладжана на големи кубчета, поръсете с останалото масло и поставете върху лист за печене.
Печете зеленчуци за 15 минути, след това разбъркайте и гответе още 10 минути. Нарежете бадемите и кориандъра.
Добавете патладжана към пилето, разбъркайте и оставете да къкри заедно за 5 минути. Поръсете готовото ястие с бадеми и кориандър.
4.8251