Ислямски кебап - необичайно ястие от патладжан
разни / / August 31, 2021
Турският ислямски кебап е доматен сос и препечени филийки патладжан, които крият пикантни кюфтета с магданоз.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Нарежете магданоза на ситно. Обелете и нарежете чесъна.
Разбъркайте добре каймата с лук, магданоз, половин чесън, трохи за хляб, яйце, сол и подправки.
Формирайте каймата на малки топки и ги сложете в хладилника за 30-40 минути.
Нарежете патладжаните на тънки дълги филийки и запържете в растително масло до златисто кафяво за 2-3 минути.
Поставете готовите патладжани върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган. Кюфтетата се запържват до златисто кафяво, по 2-3 минути от всяка страна.
Готовите кюфтета сложете в чиния. Добавете доматено пюре в тигана, където са пържени.
Задушете доматеното пюре за 1 минута, след това добавете 250 мл гореща вода и останалия чесън в тигана, гответе 2-3 минути.
Добавете доматите в собствения им сок в тигана, разбъркайте и оставете да къкри, докато се сгъсти за 5-6 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете парче патладжан перпендикулярно върху другото, за да направите кръст.
Поставете кюфтето в центъра на филийката патладжан, сгънете краищата на долната филия и след това горната, така че кюфтето да е напълно покрито.
Поставете чери домата върху кюфтето, нарежете всичко с клечка за зъби. Повторете същото с останалата храна.
Поставете кюфтетата в съд за печене, залейте с доматения сос и налейте 250 мл гореща вода.
Кюфтетата се пекат в предварително загрята фурна за 30-35 минути.