Дебел конфитюр от ябълки
разни / / August 24, 2021
Сладкото от ябълки се оказва наистина гъсто, напомнящо за мармалад. Намажете го с хляб, използвайте го за пълнене на пайове или просто го изяжте.
- Автор на рецептата: Дария Родионова
- След подготовката ще получите 10 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 1440 минути
Съставки
- Ябълки 2 500 гр
- Вода 50 мл
- Захар 1 800 g
Метод на готвене
Нарежете плодовете на големи парчета, отстранете семената.
Изсипете водата в тенджера с тежко дъно, сложете ябълките там.
-
Сложете на слаб огън. Оставете да къкри, покрито, 40-50 минути или докато плодът стане много мек. Разбърквайте ги от време на време.
Ако ябълките започнат да залепват за дъното, добавете още малко вода.
Пюрирайте ябълките с ръчен пасатор.
След това на части масата се смила старателно през сито, така че да стане напълно хомогенна.
Върнете пюрето в тенджерата и добавете захарта.
-
Докато разбърквате, оставете да заври на тих огън. След това се вари още 40-45 минути.
В процеса масата ще бълбука и може да стреля, така че бъдете внимателни и леко покрийте тигана с капак.
Изсипете сладкото в стерилизирани буркани. На този етап тя ще бъде течна, но след охлаждане ще се сгъсти.
Затворете бурканите с капаци и охладете. Съхранявайте на хладно място.
5.06