Салата от патладжан с яйце

Харесвате ли неочаквани комбинации? След това направете тази обилна салата от пържени патладжани с варено яйце и пикантен кисел лук.

• Автор на рецептата: Юлия Магай
• След подготовката ще получите 4 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 45 минути

Съставки

• Патладжан 3 броя
• Сол 2½ ч.ч лъжици
• Лук 3 броя
• Вода 100 мл
• Оцет 9% 4 с.л. лъжици
• Захар 1 ч.ч лъжица
• Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
• Яйца 3 броя
• Майонеза 4 супени лъжици лъжици
• Смлян черен пипер на вкус

Метод на готвене

• Нарежете патладжаните на ивици, поръсете с 2 чаени лъжички сол, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.

• Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Комбинирайте гореща вода с оцет, захар и ½ чаена лъжичка сол.

• Изсипете марината върху лука и оставете за 10-15 минути. Загрейте растително масло в тиган.

• Пържете патладжаните на 2-3 дози до златисто кафяво за 7-8 минути. Поставете готовите зеленчуци върху хартиена кърпа.

• Сварете твърдо сварените яйца, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Хвърлете лука върху сито.

  Как и колко да готвя твърдо сварени яйца

instagram viewer

• Смесете патладжан, яйца и лук, добавете майонеза и черен пипер.

4.8221