Зеленчуков тарт с тиквички, патладжан и моркови
разни / / August 11, 2021
Този вкусен зеленчуков тарт с хрупкаво тесто и пълнеж от нежно сирене и ароматни билки ще се превърне в основната украса на вашата трапеза.
Загрейте фурната до 180 ° C. Смелете крекерите на малки трохи с пасатор.
Настържете пармезана на ситно ренде. Разбийте яйцето с вилица.
Към трохите добавете сирене, яйце, сол, черен пипер и разтопено масло, разбъркайте добре.
Поставете тестото в кръгла форма за печене. Разпределете масата равномерно и притиснете здраво към стените и дъното на формата.
За основата на тортата можете да използвате и неподсладено сладкиш.
Печете кората в предварително загрята фурна за 12-15 минути до златисто кафяво, след което леко охладете.
Настържете пармезана на ситно ренде. Нарежете на ситно зеления лук и копъра. Отделете листата на мащерката от стъблата.
С миксер разбийте крема сиренето в хомогенна пухкава маса, добавете заквасена сметана и яйце и разбийте отново.
Добавете пармезан, билки, сушен чесън, сол и черен пипер към сирената маса на вкус, разбъркайте добре.
Нарежете бялата част на праз на парчета 3-4 см. Обелете морковите и цвеклото.
С помощта на белачка за зеленчуци или специално ренде нарязваме тиквичките, патладжаните, морковите и цвеклото на тънки дълги панделки.
Нарежете филийките цвекло наполовина. Поставете всички зеленчуци с изключение на лука и цвеклото в купа.
Гответе зеленчуците в микровълновата за 1 минута. Повторете същото с цвеклото. Разточете зеленчуковите филийки на малки рози.
Поставете пълнежа със сирене върху тортата, изгладете повърхността с шпатула. Разпределете зеленчуците отгоре, като леко ги натиснете в плънката.
Поръсете тортата със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и печете в предварително загрята до 180 ° C фурна за 30-40 минути.
Оставете пая да се охлади леко преди нарязване.