Палачинки с шунка и домати
разни / / August 06, 2021
Тези ярки палачинки с шунка и пикантна рикота и крем от хрян определено ще се превърнат в основната закуска на вашата празнична трапеза.
- Автор на рецептата: Юлия Магай
- След подготовката ще получите 8 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 60 минути
Съставки
- Брашно 400 гр
- Сол на вкус
- Яйца 2 броя
- Мляко 800 мл
- Растително масло 2 супени лъжици. лъжици + за пържене
- Рикота 400 гр
- Сметана, 33% мазнини, 4 с.л. лъжици
- Кремообразен хрян 1 с.л лъжица
- Сол на вкус
- Смлян бял пипер на вкус
- Шунка 80 гр
- Рукола 50 гр
- Чери домати 300гр
Метод на готвене
Пресейте брашното и разбъркайте със сол. Разбийте яйцата с бъркалка до гладкост и добавете към брашното.
Изсипете млякото и маслото в брашното и разбийте тестото с миксер до гладкост.
Намажете тиган с масло и изпържете тънки палачинки, след това охладете и нарежете на ленти с ширина 3-4 см.
Комбинирайте рикотата със сметана и хрян, добавете сол и черен пипер на вкус, разбийте с блендер до гладкост.
Нарежете шунката на тънки филийки с ширина 3-4 см.
Намажете всяка лента палачинка с рикота, отгоре с резен шунка и малко рукола.
Поставете чери домата на ръба на лентата и навийте палачинката на стегнато руло.
Нарежете рулото наполовина и задръжте парчетата заедно с клечки за зъби. Разточете останалите палачинки по същия начин.
4.8349