Салата от презряла краставица за зимата
разни / / August 06, 2021
Тази заготовка е чудесен начин да използвате зеленчуци, заседнали в градинските ви лехи. Салата от презряла краставица за зимата ще излезе вкусна и ароматна.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 8 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 1440 минути
Съставки
- Презрели краставици 1 кг
- Домати 300 гр
- Моркови 300 гр
- Сладък пипер 300 гр
- Лук 300 гр
- Растително масло 150 мл
- Доматена паста 2 супени лъжици лъжици
- Сол 1 супена лъжица. лъжица
- Сушени люти чушки на вкус
- Захар 1 ч.ч лъжица
- Чесън 7-8 скилидки
- Оцет 9% 4 ч.ч лъжици
Метод на готвене
Отстранете кожата от краставиците и отстранете костилката, ако е твърда.
Настържете краставици, домати и моркови на едро ренде. Нарежете чушката на ситно, нарязайте лука.
В тиган загрейте ¼ маслото на среден огън. Лукът се запържва за 4-5 минути и се прехвърля в тенджера с доматите.
Добавете още малко олио към същия тиган и запържете морковите за 4-6 минути, прехвърлете върху доматите и лука.
Направете същото с пипер и след това краставици.
Добавете доматено пюре към зеленчуците, сол и разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън 20 минути след завиране.
Добавете лют пипер, захар и нарязан чесън 5 минути преди готвене.
Свалете зеленчуците от огъня и разбъркайте оцета.
-
Разстелете салатата в стерилизирани буркани с общ обем от един и половина литра и затворете капаците. Охладете под одеяло или одеяло и след това го охладете.
Как да стерилизираме буркани: 6 прости и доказани начина
5.03