Джейми Оливър печени пилешки картофи

Измийте младите картофи, поставете в тенджера, залейте с вода и гответе в подсолена вода за 20 минути.

По това време изплакнете пилешките бутчета, отстранете костите и ги нарежете на средни парчета.

Загрейте тиган и сложете пилешката кожа надолу върху него. Това ще премахне излишната мазнина от месото и няма да е необходимо да добавяте масло за пържене. Подправете със сол и черен пипер. Запържете пилето за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Измийте доматите и направете кръстовиден разрез в горната част на всеки. Сварете вода в тенджера и добавете доматите. Оставете за 45 секунди и след това ги прехвърлете в съд със студена вода. След минута и половина извадете доматите и ги обелете.

Нарежете доматите на средни филийки. Счупете готовите картофи или просто ги натрошете с широк нож.

Пригответе превръзка. Смелете по -голямата част от босилека с блендер до гладкост, добавете зехтин, винен оцет, черен пипер и разбийте отново. Това прави сос, подобен на песто.

Добавете картофи, домати, дресинг и пресен босилек към пилето. Разбъркайте и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 35-40 минути.

Сервирайте с маруля, покрита с лимонов сок.