Пържена сьомга с топла картофена салата

Сервирайте покафенена и сочна сьомга на скара с проста салата за бърза, но гурме вечеря. Ще ви хареса.

• Автор на рецептата: Дария Полещикова
• След подготовката ще получите 2 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 40 минути

Съставки

• Средни млади картофи 4-5 парчета
• Сол на вкус
• Дафинов лист 1 брой
• Мащерка няколко клона
• Зърна черен пипер няколко парчета
• Шалот 1 брой
• Копър или магданоз 1 малка връзка
• Филе от сьомга с кожа 4 парчета
• Зехтин 1 с.л лъжица
• Заквасена сметана 70 гр
• Малки каперси 1 с.л лъжица
• Лимон 1 парче

Метод на готвене

• Сварете вода и потопете в нея младите картофи. Добавете сол, дафинов лист, мащерка и черен пипер. Гответе до омекване.

• Накълцайте ситно шалот и билки на ситно. Сложете сварените картофи върху дъска за рязане, за да се охладят леко.

• Пригответе рибата. Важно е да вземете филето върху кожата, не е нужно да го отрязвате. Сол.

• Загрейте маслото в тиган. Поставете филийките риба с кожата надолу. Пържете 4 минути от едната страна и 2 минути от другата.

• Нарежете картофите на големи филийки. Добавете сол, лук и билки. Подправете със заквасена сметана и каперси.

instagram viewer

• Сервирайте рибата с топла салата.

  Още вкусни ястия от Гордън Рамзи - в селекция от рецепти от Burning Hut.

4.9486