Печен патладжан с месо и сирене
разни / / August 02, 2021
Това е не само обилно, но и здравословно ястие. Патладжаните, печени на фурна с месо, доматено пюре и пармезан са богати на протеини.
- Автор на рецептата: Ирина Рогава
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 45 минути
Съставки
- Патладжан 2 броя
- Доматен сос 1 л
- Мляно говеждо месо 500 g
- Рикота 200 гр
- Пармезан 50 гр
- Зелените на вкус
- Босилек 3 клонки
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
Метод на готвене
-
Измийте патладжаните, подсушете ги с хартиена кърпа и ги нарежете на равни половини по дължина. Внимателно отстранете пулпата, като направите "лодки" от плодовете. Не изхвърляйте целулозата, тя все пак ще ви бъде полезна.
-
Поставете половината доматен сос на дъното на дълбок лист за печене. Поставете половинките патладжан отгоре.
-
Пригответе пълнежа. Сложете каймата в дълбок тиган и оставете да къкри на тих огън до омекване.
-
Нарежете пулпата от патладжан на малки кубчета и добавете към месото. Гответе 3-5 минути. След това добавете останалия доматен сос и рикотата и подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте старателно и оставете да къкри още 5 минути. Свалете пълнежа от огъня и оставете леко да се охлади.
-
След това напълнете всяка "лодка" с получения пълнеж. Поръсете обилно с настърган пармезан и ситно нарязани билки и босилек.
-
Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 280 ° C. Печете патладжана за 20-25 минути, като периодично проверявате готовността. Сервирайте готови патладжани с доматен сос и пресни билки.
4.6235