Зелеви рулца в нежен гъбен сос

Опитайте зелеви рулца с ориз, месо и гъби, изпечени в ароматен гъбен сос. Те просто не могат да не ги харесват.

• Автор на рецептата: Ирина Сахарова
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 90 минути

Съставки

• Ориз 100 гр
• Лук 1 парче
• 1 супена лъжица масло лъжица
• Растително масло 1 супена лъжица. лъжица
• Свинска и телешка кайма 500-600 g
• Сол 1 ч.ч лъжица
• Смлян черен пипер на вкус
• Бяло зеле 1 глава зеле
• Шампиньони 250-300 гр
• 2 супени лъжици масло лъжици + за смазване
• Лук 2 броя
• Шампиньони 250-300 гр
• Брашно 1 с.л. лъжица
• Бульон от месо 600-700 мл
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Заквасена сметана 3-4 с.л. лъжици

Метод на готвене

• Сварете ориза до полуготовност за около 15 минути. Охладете го.

  Как да готвя ориз за перфектно

• Нарежете лука и запържете в смес от две масла за 5 минути. Добавете кайма с ориз, сол и черен пипер, разбъркайте и свалете от котлона.

  За да стане още по-вкусно, запържете нарязаните гъби за 6-8 минути и добавете към плънката.

• Нарежете дръжката на зелето. Поставете зелевата глава във вряща вода за около 3 минути.

instagram viewer

• Извадете зелето и отстранете горните листа, които са достатъчно меки. Сварете зелето отново за 3 минути и отстранете още няколко листа. Продължете, докато не разглобите цялата глава зеле.

• Когато листата леко се охладят, отрежете долните уплътнения от тях. Поставете плънката върху всеки лист и навийте зелевите рулца.

• Направете сос. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Запържете нарязания лук за 5 минути, добавете нарязаните гъби и гответе още 6-8 минути, като разбърквате от време на време.

• Добавете брашно и разбъркайте. Изсипете бульона на тънка струя и продължете да разбърквате. След няколко минути махнете соса от котлона, подправете със сол и черен пипер.

• Когато леко се охлади, добавете заквасена сметана и разбъркайте.

• Намажете форма за печене с масло. Поставете зелевите рулца в него с шев надолу и напълнете със соса.

• Покрийте съда с фолио или капак и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 45-50 минути.

4.6299