Проста салата с калмари и зеленчуци
разни / / August 01, 2021
Тази лека салата с калмари и зеленчуци ще ви изненада с приятен освежаващ вкус. Гответе го за обяд и вечеря или сервирайте като лека закуска.
- Автор на рецепта: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 180 минути
Съставки
- Калмари 600-650 гр
- Лимон 1 парче
- Винен оцет 1 с.л лъжица
- Зехтин 80 мл
- Чесън 1 бр
- Сол ½ ч.ч лъжици
- Смлян черен пипер ¼ ч.ч лъжици
- Лилав лък 1 брой
- Сладък пипер 1 брой
- Краставици 2 броя
- Моркови 1 брой
- Салата 1 китка
Метод за готвене
Обелете труповете на калмарите и ги нарежете на пръстени с ширина малко по -малко от сантиметър.
Сварете леко подсолена вода в тенджера и сварете калмарите в нея за 40-60 секунди. Хвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода.
Изстискайте две супени лъжици лимонов сок и смесете с оцет, олио, смлян чесън, сол и черен пипер. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, и оставете да престои 5 минути.
Нарежете пипера и краставиците на тънки ивици. Настържете морковите на ренде за корейски моркови. Вземете салатата.
Поставете зеленчуците заедно с калмарите в купа. Подправете със сос и разбъркайте. Оставете салатата в хладилника за 2-3 часа и я извадете 30 минути преди сервиране.
5.06