Салата от леща и зеленчуци

Тази салата от леща се оказва лека, но в същото време удовлетворяваща, а пикантният лимонов горчичен дресинг й придава приятен свеж вкус.

• Автор на рецепта: Юлия Магай
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 40 минути

Съставки

• Зелена леща 200 g
• Дълга краставица ½ парче
• Домати 220 гр
• Български пипер 1 брой
• Целина 3 стъбла
• Килантро ½ сноп
• Шалот 3 броя
• Чесън 1 скилидка
• Лимон 1 парче
• Дижонска горчица 2 ч.ч лъжици
• Сироп от агаве 1 ч.ч лъжица
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Зехтин 60 мл

Метод за готвене

• Изплакнете лещата, сварете до омекване и охлаждане.

  Как да готвя леща с различни цветове

• Нарежете краставицата, доматите, чушките и целината на малки кубчета.

• Нарежете кориандъра на ситно. Нарежете шалота на тънки пръстени.

• Комбинирайте охладената леща със зеленчуци и билки.

• Обелете и нарежете чесъна. Изстискайте 2 супени лъжици лимонов сок. Разбийте всички съставки за дресинга, залейте салатата и разбъркайте всичко.

4.1133