Същото ухо на финландски
разни / / August 01, 2021
Известната финландска рибна супа се прави от червена риба с добавка на сметана. Последните придават на тази богата и ароматна рибна супа приятен, деликатен вкус.
- Автор на рецептата: Юлия Магай
- След подготовката ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 50 минути
Съставки
- Червена риба 900 гр
- Вода 1 л
- Дафинови листа 2 броя
- Зърна черен пипер 3 броя
- Сол на вкус
- Картофи 5-6 броя
- Моркови 1 брой
- Лук 1 парче
- Сметана 20% мазнина 400 мл
- Копър 2-3 стръка
Метод на готвене
Отрежете перките и опашката на рибата. Отделете филето от кожата и костите и го нарежете на големи кубчета.
Сложете опашката, перките, кожата и костите в тенджера и залейте с вода. Оставете да заври, отстранете пяната и гответе за 15-20 минути.
Добавете дафинов лист, зърна черен пипер и сол на вкус към бульона, гответе още 5-10 минути. След това свалете от огъня и прецедете.
Обелете зеленчуците. Лукът се нарязва, морковите се нарязват на тънки филийки, а картофите на големи кубчета.
Прецедете бульона да заври и към него добавете зеленчуци. Гответе 12-15 минути, докато картофите омекнат.
Добавете нарязаната риба към супата и изсипете сметаната. Гответе още 5-7 минути след кипене. Поръсете нарязания копър върху готовото ястие.
4.6183