Картофено гювече с гъби и сметанов сос
разни / / July 31, 2021
Сосът на основата на мляко и бульон прави ястието нежно и кремообразно. Картофеното гювече с гъби се оказва невероятно вкусно и ароматно.
- Автор на рецептата: Дария Родионова
- След подготовката ще получите 6 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 120 минути
Съставки
- Масло 115 г + за смазване
- Шампиньони 450 гр
- Чесън 2 скилидки
- Брашно 40 гр
- Зеленчуков или пилешки бульон 240 мл
- Мляко 480 мл
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Картофи 1300 гр
- Лук 1 парче
- Твърдо сирене 220 гр
Метод на готвене
Загрейте фурната до 190 ° C. Намажете тава за печене с масло. Идеална е форма с размери 33 х 22 см или по -голяма.
Нарежете шампиньоните на филийки. Нарежете чесъна.
Разтопете половината масло в тиган на средно силен огън. Запържете леко чесъна.
Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, 5-10 минути. Шампиньоните трябва да покафенеят и течността да се изпари.
Поставете останалото масло там и изчакайте да се разтопи. Добавете брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки.
При разбъркване се налива половината бульон. След това добавете останалата част от бульона и млякото. Подправете със сол и черен пипер.
Направете го среден огън. Варете 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът леко се сгъсти. Свалете го от печката.
Обелете картофите и ги нарежете на много тънки филийки. Поставете половината в подготвената форма. Поръсете със сол и черен пипер.
Поръсете с половината гъбен сос. Отгоре се нареждат половината едро нарязан лук и половината настъргано сирене.
Повторете всички слоеве още веднъж. Покрийте формата с фолио.
Печете 1 час. След това махнете фолиото и гответе още 25-30 минути.
4.7345