Пуешки гулаш с гъби и подправки
разни / / July 31, 2021
Благодарение на червеното вино, канелата и червения пилешки гулаш с гъби се оказва фантастично вкусен и ароматен. Ще ви хареса от първата хапка.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 90 минути
Съставки
- Лук 4-5 парчета
- Чесън 6 скилидки
- Растително масло 3 с.л. лъжици
- Пуешко филе 1 кг
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Канела 2 ч.ч лъжици
- Червен пипер 2 с.л. лъжици
- Нишесте 3 с.л. лъжици
- Картофи 5 броя
- Шампиньони 750 гр
- Целина 6 стъбла
- Сладък пипер 1-2 парчета
- Моркови 2-3 броя
- Доматена паста или кетчуп 4 с.л лъжици
- Сухо червено вино 200 мл
- Пилешки бульон 500 мл
Метод на готвене
Нарежете лука и чесъна. Запържете с олио в тенджера или дълбок тиган за 4-5 минути.
Добавете пуйката, нарязана на малки парченца, сол, черен пипер, канела и червен пипер. Задушете за 10 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.
Добавете картофено нишесте, разбъркайте добре и гответе още една минута.
Нарежете картофите, гъбите и целината на малки парченца, чушките на ивици. Настържете морковите на едро ренде.
Добавете гъби в тигана заедно с други зеленчуци и доматено пюре, залейте с вино и бульон.
Когато течността заври, намалете котлона до ниско, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 1 час.
5.02