Свински гулаш с сос
разни / / July 31, 2021
Свинският гулаш с сос се оказва изненадващо вкусен със сочно и апетитно месо, а виното добавя необичайни нотки към вкуса.
- Автор на рецептата: Ирина Сахарова
- След подготовката ще получите 4 порции
- Общо време за приготвяне на рецепта: 120 минути
Съставки
- Свинско 800-900 гр
- Брашно 5-6 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Растително масло 2-3 с.л. лъжици
- Лук 2 парчета
- Сладки чушки 2 броя
- Чесън 2-3 скилидки
- Бульон 400-450 мл
- Червено сухо вино 60 мл
- Червен пипер 2 с.л. лъжици
- Бахар грах на вкус
- Вода 80 мл
Метод на готвене
Нарежете свинското месо на малки парченца. Потопете в смес от две до три супени лъжици брашно, сол и смлян черен пипер.
В тенджера с дебели стени загрейте олиото на среден огън и запържете свинското на порции, докато всяка хапка покафенее от всички страни. Поставете месото.
В същата купа леко запечете лука, нарязан на половинки или четвъртинки, и чушката за 4–5 минути. Добавете смлян чесън и гответе още 30-50 секунди.
Върнете месото в тенджерата. Добавете бульон, вино, доматено пюре, червен пипер, смлян черен пипер и бахар.
Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за час и половина под капака.
Комбинирайте студена вода и три супени лъжици брашно. Добавете в тенджера, разбъркайте и варете на тих огън до желаната консистенция за още 15-30 минути, като разбърквате от време на време.
5.04