Пържени пилешки крилца

Благодарение на подправките пържените крилца придобиват приятен аромат, а пърженето в голямо количество олио ги прави хрупкави и румени.

• Автор на рецептата: Дария Родионова
• След подготовката ще получите 6 порции
• Общо време за приготвяне на рецепта: 100 минути

Съставки

• Пилешки крилца 900гр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Брашно 250 гр
• Сушен чесън 1 ч.ч лъжица
• Суха горчица ¹⁄₂ ч.ч лъжици
• Смлян лют червен пипер ¹⁄₄ - ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
• Растително масло 700 - 1000 мл

Метод на готвене

• Отрежете върховете на крилата. Нарежете пилето наполовина на фугата.

• Поставете върху лист за печене с решетка. Поръсете със сол и черен пипер, обърнете и поръсете от другата страна.

• Поставете крилата в хладилника за 1 час.

• Комбинирайте брашно, чесън, горчица, лют червен пипер и черен пипер и сол.

• Потопете пилето в получената панировка.

• Загрейте олиото на среден огън в тенджера. Трябва да има достатъчно, за да могат крилата да плуват.

  В идеалния случай маслото трябва да се доведе до температура 180-190 ° C. Ако нямате термометър, хвърлете малко парче хляб в тигана - маслото трябва да кипне около него.

instagram viewer

• Разстелете 5-6 крила в сгорещено олио. Пържете 9-11 минути до златисто кафяво.

  За още по -хрупкава коричка и пържено месо, дръжте пилето на огъня за около 15 минути.

• Прехвърлете пилето върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

5.03