7 вкусни торти с кондензирано мляко

1. Шоколадова торта с варено кондензирано мляко и крем крема сирене

Съставки

• 3 яйца;
• 90 г захар;
• 45 г брашно;
• 18 г какао на прах;
• 380 г варено кондензирано мляко;
• 170 гр крема сирене;
• шоколад - на вкус, за декорация.

Подготовка

Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Те не трябва да се смесват. Разбийте белтъците с миксер за няколко минути, добавяйки захар малко по малко. Трябва да имате кремаво бяла маса.

Продължавайки да разбивате, добавяйте един по един жълтъците. Комбинирайте брашно и какао, пресейте. В няколко подхода добавете брашнената смес към яйчената смес и разбъркайте до гладка смес.

Постелете дъното на 18-сантиметровата форма с пергамент. Поставете тестото там и поставете във фурната, загрята до 170 ° C за 30-40 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе от бисквитата суха.

След това обърнете матрицата, поставете я върху студена решетка и оставете за 5 часа. След това извадете бисквитата. Нарежете го внимателно на три еднакви питки.

Разбийте кондензираното мляко и крема сиренето с миксер до гладка смес. Сглобете тортата, като намажете крема върху всяка кора и стените на десерта. Приберете в хладилник за няколко часа или по-добре цяла нощ. Поръсете настъргания шоколад върху тортата.

2. Торта с бисквитки с кондензирано мляко и банан

Съставки

• 2 чаени лъжички желатин;
• 3 супени лъжици вода;
• 250 гр кондензирано мляко;
• 250 г заквасена сметана, 20-25% мазнини;
• 2-3 банана;
• 400 г тестени сладки.

Подготовка

Залейте желатина със студена вода и разбъркайте. Поставете контейнера с масата на водна баня. Разредете желатина, като разбърквате непрекъснато, за 2-3 минути, без да кипвате. Отстранете масата от огъня.

Разбийте кондензираното мляко със заквасена сметана с миксер. Добавете желатина, разбъркайте старателно и поставете крема във фризера за 20 минути. Нарежете банана на филийки.

Най-удобно е да съберете такава торта във формата. Поставете част от бисквитките на дъното, намажете със слой крем и разпределете част от бананите върху него. Повторете слоевете, докато не свършите съставките. Оставете малко бисквитки, смачкайте и поръсете последния кремообразен слой.

Охладете тортата в хладилник за няколко часа или за една нощ. През това време бисквитките ще се накиснат и десертът ще стане мек.

3. Шоколадова торта с варено кондензирано мляко и сметана

Съставки

• 400 г кондензирано мляко;
• 3 яйца;
• 160 г брашно;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• парче масло;
• 100 г захар;
• 100 мл вода;
• 400 г варено кондензирано мляко;
• 400 г заквасена сметана, 20-25% мазнини;
• орехи на вкус.

Подготовка

Разбийте добре кондензираното мляко и яйцата. Добавете брашно и какао и разбъркайте до гладка смес. Добавете гасена с оцет сода за хляб и разбъркайте добре.

Постелете дъното на 22-сантиметровата форма с пергамент. Намажете хартията и стените с масло и изсипете тестото в нея. Печете 35-40 минути при 180 ° С.

Охладете кората напълно. Ако е издута в средата, отрежете върха. Ще ви трябва по-късно. Разделете останалите по дължина на три равни части.

Изсипете захар в тенджера и покрийте с вода. Дръжте на умерен огън, като разбърквате, докато пясъкът се разтвори. След това охладете сиропа.

Разбийте варено кондензирано мляко и заквасена сметана с миксер. Леко изсипете сиропа върху първата кора и разпределете малко от крема върху нея. Направете същото с останалите торти. Покрийте страните на тортата с крем.

Ако имате отрязан връх, натрошете го и го поръсете върху тортата. Можете също да използвате нарязани ядки или смес от тях с трохи. Слагам десерт в хладилник за 2-3 часа.

4. Палачинкова торта с варено кондензирано мляко и сметана

Съставки

• 250 мл вода;
• 500 мл мляко;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици захар;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 320-350 g брашно;
• 2 супени лъжици растително масло + за смазване;
• 500 г заквасена сметана, 20-25% мазнини;
• 350 г варено кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици ракия - по желание;
• плодове или плодове - за декорация.

Подготовка

Разбъркайте вода, мляко, яйца, захар и сол. Добавете пресятото брашно и разбъркайте старателно. Тестото трябва да е гладко, без бучки. Налейте маслото, разбъркайте и оставете за половин час.

Загрейте тигана и намажете с масло. Покрийте дъното с тънък слой тесто и запържете на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. Останалото изпечете по същия начин. палачинки. Охладете ги.

Разбийте заквасената сметана с миксер, докато стане пухкава. Постепенно добавете кондензирано мляко, докато разбивате сметаната. По желание добавете коняк.

Сглобете тортата, като намажете всяка палачинка със сметана и оставете в хладилника за поне 30 минути. Украсете готовия десерт с плодове или парченца плодове.

5. Двуцветна торта върху кондензирано мляко със заквасена сметана

Съставки

• 100 г масло;
• 380 г кондензирано мляко;
• 2 яйца;
• 140 г брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 4 чаени лъжички какао на прах;
• 400 г заквасена сметана, 20-25% мазнини;
• 200 г захар;
• шоколад - по желание, за декорация.

Подготовка

Комбинирайте разтопеното масло и кондензираното мляко с бъркалка. Добавете яйца към масата. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре. Добавете сода, загасена с лимонов сок, и разбийте отново.

Отделете една трета от тестото. Към останалото добавете какао на прах. Покрийте лист за печене с пергамент, запълнете ⅔ от местата с шоколадово тесто и подредете останалите. Опитайте се да не ги бъркате.

Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 ° C за 10-15 минути. След това извадете тортата и я разрежете по преходната линия между цветята. Разделете голямата порция шоколад на две кори. Съобразете малката бяла част с техния размер. Общо трябва да има три торти. Охладете ги.

Комбинирайте заквасена сметана и захар. Последният трябва да се разтвори. Сглобете тортата, като намажете обилно всяка торта. сметана и редуващи се цветове. Нарежете нарязаните части на тортите и поръсете десерта с тази трохичка. Можете допълнително да го украсите с настърган шоколад. Охладете тортата в хладилник за 1-2 часа.

6. Торта Наполеон без яйца със сметана от кондензирано мляко

Съставки

• 200 гр маргарин;
• 600 г брашно + за поръсване;
• 100 мл вода;
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 380 г кондензирано мляко;
• 760 г варено кондензирано мляко.

Подготовка

Нарежете маргарина на парчета. Поставете ги в брашно и ги смачкайте с вилица. Разтворете солта и содата във вода. Изсипете в сухата смес и замесете в твърдо тесто, което може да се събере на бучка. Ако не излезе, добавете още малко течност.

Разделете тестото на 18–20 равни топки. Поставете ги върху плосък съд в един слой, покрийте с найлоново фолио и приберете във фризера за 20 минути. Междувременно смесете двата вида кондензирано мляко.

Поръсете брашно върху масата. Извадете една топка тесто, а останалото върнете във фризера. Изравнете го с ръце и го разточете на много тънък слой с дебелина около 1 мм. Изрежете кръг от тестото с помощта на чиния или капак. Използвайте вилица, за да направите много разцепвания по цялата повърхност на тортата.

Поръсете брашно върху лист за печене и добавете приготвено тесто. Поставете остатъците до тях - те ще ви бъдат полезни при декорирането. Печете кората буквално 1 минута при 220 ° С. Трябва да се покафенява. Разточете и изпечете торти от останалото тесто по същия начин.

Намажете леко формата за торта с крем. Десертът се събира от охладените сладкиши, като всеки от тях се покрива с крем с изключение на последния. Поставете дъска отгоре и натиснете внимателно надолу торта. След това намажете крема отгоре и отстрани.

Накълцайте тортите и ги поръсете върху тортата. Покрийте го с капак и го оставете на стайна температура за няколко часа, или по-добре за една нощ.

7. Торта от бутер тесто "Дървен материал" с кондензирано мляко

Съставки

• 500 г бутер тесто без дрожди;
• брашно - за прах;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• 350 г масло;
• 250 г кондензирано мляко;
• 1 супена лъжица ракия - по желание;
• ядки - по желание, за декорация.

Подготовка

Разточете тестото върху набрашнена повърхност на слой с дебелина приблизително 5 мм. Нарежете го на дълги ленти с ширина около 1 см.

Намажете лист за печене с растително масло и поставете лентите върху него на малко разстояние една от друга. Ако всичко не се побира, гответе по няколко подхода. Печете тестото за няколко минути при 220 ° С. Ивиците трябва да се покафенят. Охладете ги.

Разбийте омекотеното масло с миксер до пухкавост. Добавете кондензирано мляко и по желание коняк, разбийте отново до гладка смес.

За голямо парче хранителен филм изложете част от крема и загладете. Отгоре поставете 5-6 ленти тесто и ги намажете с крем. Повторете слоевете, докато не свършите съставките. Оставете няколко ленти за украса.

Увийте тортата в найлоново фолио, за да оформите в труп. Приберете в хладилника за 12 часа. Накълцайте останалите ленти и ги поръсете върху тортата. Вместо това можете да използвате ядки.